Jednoduchý čokoládový dortík

1. Den předem připravíme čokoládovou ganache. Smetanu zahřejeme pod bod varu. Čokoládu nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Přelijeme smetanou a necháme 2–3 minuty odstát. Metličkou promícháme do hladké lesklé ganache. Necháme při pokojové teplotě ztuhnout přes noc.

   Ganache – dobrota jen ze 2 ingrediencí

2. Troubu předehřejeme na 160 °C. Kulatou formu o průměru 25 cm vyložíme pečicím papírem a boky lehce vymažeme nebo vystříkáme olejem.
3. V míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé, nadýchané pěny, trvá to přibližně 5 minut. Za stálého šlehání na nižší rychlost postupně přiléváme rozpuštěnou čokoládu a olej.
4. Do mísy prosejeme mouku, kakao a jedlou sodu. Přidáme k čokoládové hmotě a ihned přilijeme vlažnou vodu. Krátce promícháme do hladkého těsta bez hrudek.
5. Těsto nalijeme do připravené formy. Pečeme 45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Dort necháme vychladnout ve formě a poté ho necháme odležet přes noc.
6. Druhý den dort vyklopíme na servírovací podnos. Povrch potřeme připravenou ganache, kterou nešleháme, jen promícháme. Nakonec poprášíme kakaem nebo posypeme čokoládovými hoblinkami.

TIP: Brownies – čokoládový zákusek pro čokoholiky

Zveřejněno 17. 6. 2026