Odpalované knedlíky s jahodami

1. Jahody odstopkujeme a omyjeme.
2. Do horkého mléka dáme rozpustit tuk a přidáme špetku soli. Jakmile mléko začíná vařit, rychle do něj nasypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto přestane lepit na stěny hrnce.
3. Hrnec s těstem necháme zchladnout a ve chvíli, kdy je hmota jen vlažná, do ní po jednom vmícháme žloutky. Připravené těsto vyklopíme na vál posypaný hrubou moukou a vypracujeme hladké, vláčné a nelepivé těsto.
4. Z těsta vyválíme váleček, nakrájíme ho na dílky a v dlaních z nich vytvarujeme placičky, do kterých balíme jahody.
5. Knedlíky vaříme v osolené vodě přibližně 5 minut.
6. Na talíři knedlíky přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme tvarohem smíchaným s cukrem. Podle chuti můžeme přidat i trochu sladkého jogurtu.

Zveřejněno 25. 6. 2026