Moje domácí tlačenka
Rádi byste si vyrobili poctivou domácí tlačenku, ale nevíte jak na to? S naším receptem to zvládne opravdu každý. Žádná éčka ani šizené masové odřezky. Uděláme si pořádnou domácí "tláču", za kterou by se nestyděl ani profesionální řezník.
Suroviny pro 1 kus
12-15 porcí
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 4 442 kJ / 1 062 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 161,35 g |
Tuky | 30,41 g |
Vláknina | 10,89 g |
Cholesterol | 1,25 g |
Sodík | 14,97 g |
Sůl | 37,40 g |
Sacharidy | 32,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na vaření připravíme dva hrnce a papiňák.
Krok 2: Do papiňáku dáme nožičky a koleno, přidáme 2-3 kávové lžičky soli a v pytlíku na koření zavážeme pár kuliček nového koření, celého pepře a bobkového listu.
Krok 3: Zalijeme vodou a dáme vařit.
Krok 4: Zhruba po hodině vaření papiňák otevřeme a necháme pomalým vařením bez poklice ještě hodinu bublat, aby se zredukovala tekutina.
Krok 5: Do druhého hrnce dáme vařit plec, jazyky a srdíčko, ke kterým přidáme jednu celou cibuli, 2 stroužky česneku, trochu soli a vaříme do měkka.
Krok 6: Ve třetím hrnci uvaříme očištěné ledvinky a játra, ty potřebují nejkratší dobu vaření, nejvýše hodinku.
Krok 7: Po dovaření všech surovin vyndáme z hrnce a necháme trochu zchladnout.
Krok 8: Vodu z vnitřností můžeme vylít, ostatní necháme.
Krok 9: Vnitřnosti nakrájíme na malé nejvýše 1x1x1 cm kostičky, maso na větší a nejkvalitnější maso ještě na větší kousky.
Krok 10: Kůže a tlusté maso rozsekáme nadrobno nožem (můžeme použít mlýnek).
Krok 11: Vše dáme do velké mísy a promícháme.
Krok 12: Přidáme 2 lžičky soli a koření (já používám doma v kávovém mlýnku namleté na prach), 1 lžičku majoránky, 1/2 lžičky nového koření a 2 lžičky pepře.
Krok 13: Znovu promísíme, zalijeme vývarem z nožiček a masa v poměru: na 3 naběračky vývaru z nožiček dáme jednu naběračku vývaru z masa (udělá dobrou konzistenci a tlačenka je pěkné čirá).
Krok 14: Plníme do rukávů o průměru 10 cm.
Krok 15: Nakonec vše dáme do chladu ztuhnout.
Zveřejněno 2. 6. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Moje domácí tlačenka
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/q6V3
Moje poznámka
Moje domácí tlačenka
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/q6V3
Nejnovější recepty
Čokoládové s kytičkou
Přidáno před 3 hodinami
Brambory na smetaně 2
Přidáno před 5 hodinami
Pečená štika s dýní
Přidáno před 9 hodinami
Masové kuličky v zeleninové omáčce s bramborovou kaší
Přidáno před 10 hodinami
Halloweenští duchové s ořechovou náplní
Přidáno před 11 hodinami
Krůtí válečky s mozzarelou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý ořechový závin
Sladkostiodbarborky před 1 hodinou
Kuřecí prsíčka s hruškou, kešu a červenou řepou
Komtesina před 3 hodinami
Tvarohový koláč se švestkami
Valis před 3 hodinami
Nejlepší špenát
Zaneta23 před 6 hodinami
České buchty
Zaneta23 před 6 hodinami
Gulášovka z mletého masa
trdlo před 7 hodinami
Kynutý houskový knedlík 2
Merylas před 7 hodinami
Sýrovo-brokolicové placky
Eva z HK před 10 hodinami
Ostružinový kynutý věnec
Cejenka před 11 hodinami
Zapečené špagety se sýrem
Lennulinka před 12 hodinami
Tématické fráze:
domácí tlačenka,
tlačenka domácí,
domácí tlačenka recept,
jak se dělá domácí tlačenka,
recept na domaci tlacenku,
recept domácí tlačenka,
tlačenka domácí bez vaření,
tlačenka domácí recepty,
koření do tlačenky,
jak udělat domácí tlačenku,
vaření tlačenky,
příprava tlačenky,
jak se dělá tlačenka,
recepty domácí tlačenka,
tlačenka recept,
dobrá domácí tlačenka,
zavareni tlacenky,
příprava domácí tlačenky,
jak na domaci tlacenku,
koreni na tlacenku
Suroviny:
plec vepřová,
játra vepřová,
ledvinky vepřové,
srdce vepřové,
nožička vepřová,
koleno vepřové,
jazyk vepřový,
cibule,
česnek,
bobkový list,
pepř celý,
sůl,
koření nové koření,
majoránka,
pepř,
koření nové koření mleté,
sůl
Komentáře (29)