Poctivé domácí koláče s tvarohem a ovocem

Těsto:

250 g 250 g polohrubé mouky

250 g 250 g hladké mouky

20 g 20 g čerstvého droždí

85 g 85 g cukru krupice

230 ml 230 ml vlažného mléka

90 g 90 g másla

2 2 žloutky

1 1 vejce na potření

mletá vanilka

citronová kůra

špetka špetka soli

Tvarohová náplň:

500 g 500 g tučného tvarohu v kostce

2 2 vejce

60 g 60 g moučkového cukru

5 lžic 5 lžic mléka

1 1 vanilkový cukr

1 lžička 1 lžička citronové šťávy

Drobenka:

50 g 50 g polohrubé mouky

40 g 40 g moučkového cukru

50 g 50 g másla

1/2 balení 1/2 balení vanilkového cukru

Dále:

ovoce podle chuti (např. meruňky, rybíz nebo borůvky)

rozpuštěné máslo na potření upečených koláčů