Smaženky podle Mirky van Gils Slavíkové

1. Kyselé okurky nakrájíme na tenké plátky. Papriku omyjeme, zbavíme semeníku a nakrájíme na tenké proužky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Tvrdý sýr najemno nastrouháme.

   Jakou část jarní cibulky využíváme v kuchyni

2. Krajíce chleba zlehka opečeme v toustovači a ještě teplé je potřeme tenkou vrstvou másla.
3. Jedno vejce rozklepneme do misky a rozšleháme. Osolíme, opepříme, přidáme 1 lžíci vody a 1 lžíci strouhanky. Vše promícháme.
   Jak rozklepnout vejce
4. Na pánvi rozehřejeme olej. Vaječnou směs nalijeme na pánev a smažíme asi 2–3 minuty. Poté smaženku obrátíme a z druhé strany smažíme další 1–2 minuty dozlatova.
5. Na polovinu smaženky potřeme dijonskou hořčici a přeložíme ji napůl. Položíme ji na připravený krajíc chleba, ihned posypeme jemně nastrouhaným tvrdým sýrem, aby se na horké smažence lehce rozpustil. Nakonec ozdobíme majonézou, plátky kyselé okurky, proužky červené papriky a jarní cibulkou.

   Jak připravit domácí majonézu

6. Stejným způsobem připravíme i ostatní smaženky.

TIP: Retro sýrová smaženka - rady a tipy k přípravě

Zveřejněno 6. 8. 2026