Krémová brokolicová polévka se smetanou

1. Brokolici omyjeme a rozebereme na menší růžičky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2. V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme dosklovita.
   Jak smažit cibuli
3. Přidáme brokolici a brambory, zalijeme zeleninovým vývarem a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme přibližně 15–20 minut, dokud nejsou brambory i brokolice měkké.
4. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Přilijeme smetanu ke šlehání, osolíme a opepříme. Česnek prolisujeme přímo do polévky, promícháme a ještě přibližně 5 minut mírně vaříme.

   Čím nahradit smetanu při vaření

5. Hotovou polévku ochutnáme a podle potřeby ještě osolíme nebo opepříme. Rozdělíme ji do talířů a podle chuti doplníme zakysanou smetanou nebo krutonky. Ihned podáváme.

TIP: Jak na dokonalé krutonky

Zveřejněno 12. 8. 2026