Gnocchi s omáčkou ze tří druhů sýra

1. Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na nudličky. Hermelín, eidam a nivu nakrájíme na menší kousky. Čerstvé bylinky opláchneme a nasekáme nadrobno.
2. V hlubší pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje. Přidáme šunku a krátce ji orestujeme, aby se lehce opekla. Poté ji vyjmeme a odložíme stranou.

   Jak skladovat olivový olej

3. Do stejné pánve vložíme gnocchi a za občasného promíchání je restujeme přibližně 5–7 minut dozlatova. Opečené gnocchi vyjmeme a odložíme stranou.
4. Do pánve nalijeme bílé víno a krátce ho necháme provařit. Přilijeme smetanu ke šlehání a přidáme nakrájené sýry. Na mírném ohni za častého míchání zahříváme, dokud se sýry nerozpustí a nevznikne hladká krémová omáčka.

   Jak vařit s vínem

5. Do sýrové omáčky vrátíme opečené gnocchi, promícháme a ještě krátce prohříváme.
6. Nakonec přidáme nasekané čerstvé bylinky a mletý pepř. Omáčku ochutnáme a teprve podle potřeby dosolíme, protože použité sýry i schwarzwaldská šunka jsou slané.

   Kam použít různé druhy pepře

7. Gnocchi rozdělíme na talíře, posypeme opečenou schwarzwaldskou šunkou a ihned podáváme.

Zveřejněno 13. 8. 2026