Houbová krémová polévka

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky.

   Jak čistit houby před vařením

2. Ve větším hrnci rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a česnek a na mírném ohni restujeme přibližně 3–4 minuty, až cibule zesklovatí.
3. Přidáme houby a restujeme dalších 5 minut, dokud nepustí šťávu a lehce nezměknou. Osolíme, opepříme a přidáme drcený kmín.
4. Přilijeme zeleninový vývar, přidáme nové koření a přivedeme k varu. Poté vaříme na mírném ohni asi 15 minut, aby houby změkly.

   Jak dusit houby

5. Mezitím v osolené vodě uvaříme brambory přibližně 10–12 minut doměkka a scedíme je.
6. Z polévky vyjmeme kuličky nového koření, přilijeme smetanu na vaření a vše rozmixujeme dohladka. Polévku ještě krátce prohřejeme.

   Tyčový mixér a jeho využití v kuchyni

7. Polévku podáváme s vařenými bramborami a ozdobíme zakysanou smetanou, několika kapkami olivového oleje nebo chlebovými krutony.

TIP: Křupavé krutony - rady a tipy

Zveřejněno 21. 9. 2026