Kuřecí prso s dýňovo-paprikovou omáčkou

1. Kuřecí prsa očistíme a podélně nakrájíme na několik tenčích plátků. Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Slupku ponecháme, pouze případná poškozená místa odkrojíme, a dužinu nakrájíme na malé kousky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme nadrobno. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
   Jak očistit dýni
2. V hrnci rozehřejeme olej. Kuřecí maso z obou stran zprudka opečeme dozlatova, přibližně 2–3 minuty z každé strany. Vyjmeme ho a odložíme stranou.
3. Do výpeku přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme červenou papriku a dýni a dalších přibližně 5 minut restujeme.

   Jak restovat zeleninu

4. Přisypeme sladkou a uzenou mletou papriku, krátce promícháme a zaprášíme hladkou moukou. Mouku za stálého míchání krátce osmažíme a poté přilijeme kuřecí vývar a důkladně rozmícháme. Přidáme nasekaný česnek a přivedeme k varu.
5. Do omáčky vrátíme opečené kuřecí maso a na mírném ohni vaříme přibližně 20 minut, dokud dýně nezměkne.
6. Maso vyjmeme. Omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, přilijeme smetanu a promícháme. Na mírném ohni ji prohřejeme. Ochutnáme a podle potřeby osolíme a opepříme.

   Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila

7. Kuřecí maso podáváme s vařenými těstovinami a přeléváme dýňovo-paprikovou omáčkou.

TIP: Dýňová omáčka ze dvou ingrediencí

Zveřejněno 27. 9. 2026