Mladý kohout s paprikovou omáčkou

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 60 minut 2 porce Drůbeží maso 5 názorů

Suroviny

2 kohoutí stehna (z mladého kohouta bez kůže)
3/4 litru silného kohoutího vývaru
200 ml sladké smetany (33%)
1 lžička mleté červené papriky
1 cibule
1 mrkev
1 petržel
2 řapíky celeru
4 kuličky nového koření
4 kuličky černého pepře
4 bobkové listy
sůl
pepř
hladká mouka
máslo
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Stehna z kohouta zbavené kůže vložíme do tlakového hrnce se studenou vodou, osolíme, přidáme zeleninu společně s kořením a tlakujeme 40 minut. Po uvedené době je maso krásně měkké.

  2. Opatrně stehna vyjmeme a v kloubu rozdělíme každé stehno na polovic (lépe se tak servíruje) a udržujeme teplé.

  3. Silný vývar scedíme a obohatíme 200 ml sladké smetany - pokojové teploty, ve které jsme si rozmíchali mletou červenou papriku.

  4. Na zahuštění použijeme směs mouky a másla (1:1), které při pokojové teplotě smícháme a následně vložíme do omáčky.

  5. Omáčku promícháme a důsledně mícháme 15 minut, aby se nám nepřipálila. Omáčka je díky vývaru silná „jako noha od kulečníku“.
    Jako přílohu podáváme napařené houskové nebo i karlovarské knedlíky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 87 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mladý kohout s paprikovou omáčkou

  • Hanny Hanny(neregistrovaný)

    Dana61: Zdravím, hledala jsem recept a našla i Vaší poznámku. Takže, čas od času by u nás kohouti byli, v domácím chovu což se rovná bio kvalitě. Kdyby byl zájem mohu poskytnout v jižní části středočeského kraje. Zdravím Hanny ;-)

    Odpovědět

  • Drahos z kamene Drahos z kamene

    ten kohout vypadá báječně :yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes: dobrota:-O

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Colombo65 ty nám dáváš:yes::-D bohužel mladý kohoutek není k mání;-)

    Odpovědět

  • Ivusa Ivusa

    :-OCo na tohle říct???Prostě jen němě zírám a polykám na sucho....:yes::yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • danielle72 danielle72

    Sem s kohoutkem:-!:yes::-p

    Odpovědět

Tématické fráze: omacka z kohouta recept na mladého kohouta kohout omáčka kohout recepty kohout omáčka recept mladý kohoutek recepty recepty z mladého kohouta recept na přípravu kohouta paprika z kohouta v tlakovém hrnci kohoutí recepty recepty z kohouta kohout na omáčku omáčka s kohouta stehna z kohouta kohouti stehna recept na kohouta s omáčkou kohout v papiňáku recepty na kohouta recept na kohouta mladý kohoutek