Alsaské zelí s kuřetem
Suroviny 2 porce
- 500 g kysaného zelí
- 2 kuřecí stehna
- 2 uzené vepřové kotlety
- 2 nožičky párků nebo klobásek
- 100 g anglické slaniny
- 150 ml bílého suchého vína, nejlépe ryzlink
- 1 cibule
- 1 zelené jablko
- 4 kuličky jalovce
- 2 bobkové listy
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 1 lžíce kachního sádla (nebo oleje)
Postup přípravy receptu
V pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou slaninu, cibuli a mírně orestujeme.
Zelí propláchneme, necháme okapat, vložíme do pekáčku a promícháme s připravenou směsí z pánvičky a jemně nakrájeným jablkem. Přidáme bobkové listy, jalovec a přilijeme víno.Kuřecí stehna osolíme, opepříme a položíme na zelí společně s uzenými kotletami.
Pečeme nejdříve na 160-180° cca 35 minut, potom odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Párky ohřejeme.Na talíře rozdělíme zelí, kuře, kotlety a doplníme párkem. Podáváme s vařeným bramborem, nebo bagetkou a dijonskou hořčicí.
Poznámka od kuchařky
Alsaské zelí (choucroute - šukrut) je francouzské národní jídlo, má mnoho variant. S kuřecím masem jsem se s ním nikdy nesetkala, ale kdo nemá rád z nějakého důvodu vepřové, které je tradiční, je to dobrá alternativa.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Alsaské zelí s kuřetem
, máš ale pravdu, že tam moc vidět není
, 
