Alsaské zelí - choucroute / šukrut/ II v PH

Name: Alsaské zelí - choucroute / šukrut/ II v PH
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 750 g kysaného zelí; 400 g vepřového masa (pokrájeného na větší kostky); 4 plátky uzené krkovičky nebo 4 uzené kotlety; 2 pikantní klobásy; 4 párky; 100 g slaniny; 1 velká cibule; 300 ml bílého vína (nejlépe Riesling); 4 cl třešňové pálenky; 6 ks jalovce; 2 bobkové listy; 1/2 lžičky tymiánu; sůl; pepř; 2 lžíce husího sádla nebo oleje

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

maris

25 názorů

23. 1. 2012 17:37

Alsaské zelí - choucroute / šukrut/ II v PH

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 996 kJ / 2 867 kcal
Bílkoviny	146,43 g
Tuky	187,84 g
Vláknina	25,80 g
Cholesterol	419 mg
Sodík	10,46 g
Sůl	25,80 g
Sacharidy	60,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slaninu pokrájíme a necháme ji rozpustit na pánvi. Přidáme sádlo, nakrájenou cibuli, necháme zpěnit, vložíme vepřové maso a zprudka orestujeme.
Do PH dáme zelí, promícháme s připravenou směsí, zalijeme vínem, přidáme koření a zapneme na High (4 hodiny).
Po třech hodinách vložíme uzené maso, klobásu, kterou můžeme pokrájet na větší kusy a necháme vařit společně. Půl hodiny před koncem přidáme párky, pálenku a doděláme. Podáváme s vařeným bramborem.

Poznámka autorky receptu

Brambory se mohou vložit do hrnce zároveň se zelím, já je ale raději vařím zvlášť.

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (44x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Závitky z vepřového masa se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Pomalená uzená krkovička na červeném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka

Sekaná se sýrem na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 255 min

Načíst další

Přečtěte si

Francouzská „pizza“ se slaninou a cibulí: Alsaský slaný koláč tarte flambée si zamilujete!

7 variant, jak si vychutnat cuketu: Je skvělá v pomazánce i jako součást moučníku

10 faktů o meruňkách, které jste možná nevěděli: Tohle dietní ovoce podle Konfucia rozvíjí vědomosti. Jak je skladovat?

Komentáře

Tonja

27. 9. 2021 21:58

maris: Alsasko je sice část Francie, ale jinak si tam připadáte jako v Německu: k jídlu uzeniny a kysané zelí (jinak ve Francii používané výjimečně), typicky německá středověká architektura, názvy obcí a měst většinou německé ... Zajeďte si tam a zjistíte, že je to jiný svět než zbytek Francie.

Dajda

19. 6. 2021 00:11

Tonja: Možná je to tím, že v minulosti součástí Francie vždycky nebylo.

Tonja

18. 6. 2021 18:45

Alsasko je sice součástí Francie, ale od zbytku Francie se výrazně odlišuje. Města i vesnice mají německy znějící jména, typickým jídlem je zelí. A Francouzi (z jiných částí Francie) nazývají právě Němce "zeložrouty".

maris

29. 5. 2012 16:12

Zdenka1: Zdeni, díky za vyzkoušení a za fotku,

jsem moc ráda, že jste spokojení a jsem přesvědčená, že PH Tě nezklame

Zdenka1

29. 5. 2012 16:04

Konečně i já patřím mezi majitele PH. K otestování jsem si vybrala tvůj recept. Musím říct, že jsem udělala dobře

. Moc jsme si pochutnali

. Posílám poděkování za výtečný recept, bodík a fotku.

maris

25. 1. 2012 22:08

magdalenka: no tak dobře, upřesňuji - VY i MY

magdalenka

25. 1. 2012 22:06

maris:nie VY! Ale MY!

maris

25. 1. 2012 22:05

magdalenka: samozřejmě i my

.
Jablíčko v některém receptu je, v některém není. Já bych ho tam, kdybych nezapomněla, dala, ale protože jsem ho nedala, tak jsem ho ani nenapsala ani do receptu