Sváteční kyselice
Sváteční kyselice je vydatná polévka z kysaného zelí, fazolí a lesních hub, kterou ozvláštňují sušené švestky. Ty dodávají tradiční kyselé chuti jemně nasládlý nádech, zatímco smetana polévku příjemně zjemňuje. Podává se s domácí pečenou buchtou ze zakysané smetany.
Postup přípravy
Krok 1: Fazole propláchneme a namočíme přes noc do studené vody. Druhý den vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou neosolenou vodou a uvaříme doměkka.
Krok 2: Kysané zelí podle potřeby překrájíme na kratší kousky. Hříbky očistíme a nakrájíme na plátky nebo menší kousky. Obojí vložíme do druhého hrnce, přidáme bobkový list, trochu pepře a zalijeme vodou tak, aby byly suroviny ponořené. Vaříme přibližně 20–30 minut, dokud zelí a houby nezměknou.
Krok 3: Uvařené fazole i s částí vývaru přidáme k zelí a houbám. V misce důkladně rozmícháme hladkou mouku ve smetaně ke šlehání, aby nevznikly hrudky. Směs za stálého míchání vlijeme do polévky a na mírném ohni provaříme přibližně 15 minut.
Krok 4: Sušené švestky podle potřeby překrájíme na menší kousky a přidáme do polévky. Krátce je povaříme, aby změkly a propojily se s ostatními chutěmi. Nakonec kyselici podle potřeby osolíme a opepříme.
Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C na horní a dolní ohřev. Plech vymažeme trochou sádla.
Krok 6: Do mísy prosejeme hladkou mouku a promícháme ji s kypřicím práškem do pečiva. Přidáme sádlo, zakysanou smetanu, vejce, vlažné mléko, sůl a pepř. Vypracujeme hladké, vláčné těsto.
Krok 7: Těsto rozválíme na plát a přeneseme na připravený plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20–25 minut dozlatova.
Krok 8: Upečenou buchetku necháme krátce zchladnout, nakrájíme na porce a podáváme ke kyselici.
Zveřejněno 6. 11. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sváteční kyselice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Nj4
Moje poznámka
Sváteční kyselice
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Nj4
Nejnovější recepty
Sváteční kyselice
Přidáno před 5 minutami
Jablečník tety Jarušky
Přidáno před 1 hodinou
Kachní stehna s pomeranči
Přidáno před 2 hodinami
Dezert z tvarohu a cottage bez mouky
Přidáno před 2 hodinami
Lokše s brynzou
Přidáno před 3 hodinami
Slaný koláč s bramborami a camembertem
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bulky se sýrem
Vladka321 před 1 minutou
Čočka nakyselo
magdalenka před 50 minutami
Frankfurtská polévka s bramborami
magdalenka před 53 minutami
Kuře na paprice
lunav1 před 3 hodinami
Fettuccine & cuketky carbonara
dexulka před 5 hodinami
Vepřová plec na smetaně
Dolin před 5 hodinami
Kuřecí stehna na paprice a s paprikou
ivetsvobo před 5 hodinami
Muffiny s lesním ovocem
Myska96 před 15 hodinami
Hrnkový dort
tereza02 před 16 hodinami
Italská citronová bábovka
Jan Nemec před 16 hodinami
Suroviny:
fazole,
zelí kysané,
houba hřib,
švestky sušené,
mouka hladká,
smetana ke šlehání,
bobkový list,
pepř mletý,
sůl,
mouka hladká,
kypřící prášek do pečiva,
sádlo,
smetana zakysaná,
vejce,
mléko,
sádlo,
pepř mletý,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.