Pšenično-žitné bulky s lněným semínkem
Recept ještě nebyl hodnocenZ celkového množstva vody odberieme asi polovicu, zohrejeme na vlažnú teplotu, rozmiešame v nej cukor a droždie, pridáme 2 PL múky. Necháme stáť v teple cca 30 min.V…
Droždí - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Bulky se sýrem a bylinkami
Recept ještě nebyl hodnocenPo vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), vytvoříme 16 bulek, naskládáme na plech s…
Chlebík s pohankovými vločkami
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny vložíme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Klasik nebo i Celozrnný chléb (má delší kynutí).
Malinké trdelníčky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny a zapneme na program těsto. Připravíme si trubičky a potřeme je olejem, Hotové těsto rozválíme na tenký plát a vykrajujeme 1,5cm pásy. Pásy…
Jarmilčiny žemličky
Recept ještě nebyl hodnocenZ cukru, droždí a trochy vlažné vody připravte kvásek. Až vzejde, zamíchejte jej do ostatních surovin a vypracujte v míse hladké těsto (pozor, je trochu tužší, takže se…
Kynutý knedlík s bramborákem
Recept ještě nebyl hodnocenZ kvásku (voda, cukr, kvasnice), mouky, oleje a soli vypracujeme tuhé těsto, které necháme nakynout. Z nastrouhaných brambor vymáčkneme trošku vody, přidáme ostatní…
Bulky s olivami
Recept ještě nebyl hodnocenVečer si svaříme 250 ml vody, vsypeme do ní 60 g hladké špaldové chlebové mouky a 60 g ovesných vloček. Zamícháme a necháme do rána odstát.Ráno svaříme 175 ml vody a…
Uzly po italsku à la focaccia
Recept ještě nebyl hodnocenPolohrubou mouku nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Posypeme cukrem, přilijeme trochu vlažné vody, mírně promícháme na řídkou…
Pšenično-žitný chléb s vařeným bramborem a celozrnnou moukou
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké) a zapneme program Základní. Před třetím kynutím můžeme vytáhnout háky a těsto ve formě urovnat.Upečený chleba vytáhneme z formy…
Marcipánovo skořicové uzly
Recept ještě nebyl hodnocen1. Mléko ohřejte na teplotu 37°C. Do velké mísy nalijte malé množství mléka a rozpusťte v něm droždí. Přilijte zbytek mléka a přidejte kousek másla, cukr, sůl, kardamom…
Kefírový chléb s Aztéckým pokladem
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny dáme nejdřív tekuté, potom sypké suroviny, zapneme program Těsto. Po vykynutí propracujeme a dáme kynout do ošatky (asi20min). Na dno trouby dáme kastrůlek s…
Ořechovo - jablečný mazanec
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké) a zapneme program Klasik (Základní). Péct stačí 40-45 minut, jestli je hotový, zkontrolujeme špejlí.
Pizza s mangoldem a Nivou
Recept ještě nebyl hodnocenDroždí rozmícháme ve vodě, přidáme zbytek surovin a vymísíme příjemně měkké těsto, které necháme asi 45 minut odpočinout. Mangold nakrájíme na pásky, řapíky na užší…
Růženky šípkové
Recept ještě nebyl hodnocenVe vlažné vodě rozmícháme lžíci cukru, všechno droždí a 3 lžíce mouky (vše z připraveného, odváženého množství surovin) a tento kvásek necháme asi 20 minut kynout. Pak…
Sýrové bochníčky s teplým rajčatovým dipem
Recept ještě nebyl hodnocenDo misky rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru a zalijte teplým (ne horkým) mlékem. Rozmíchejte spolu se lžící mouky. Misku přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek.…
Újezdecké rohlíky z polohrubé mouky
Recept ještě nebyl hodnocenDo 1 l odměrky dáme rozdrobené droždí, lžičku cukru, lžíci hladké mouky, 50 ml vlahého mléka, prošleháme, zakryjeme a necháme asi 10-15 minut nakynout. Do mísy dáme…
Závin - med a ořechy
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy nasypeme obě mouky, cukr, 3 vejce, kvásek, mléko, rozpuštěné máslo, tekutý med. Vařečkou promícháme, vypracujeme vláčné těsto a zaprášíme pol. moukou. Těsto…
Česneková kolečka
Recept ještě nebyl hodnocenDroždie dobre rozmiešame v mlieku a spolu s ostatnými surovinami vymiesime na hladké cesto. Necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom cesto rozdelíme na…
Bochánky se zelím
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy si dáme mléko v pokojové teplotě, vejce, přeložíme okapané zelí, osolíme, přidáme hladkou mouku, nadrobíme droždí a vše opepříme čerstvým pepřem a řádně…
Masové kapsy
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny na těsto vložíme do pekárna v pořadí tekuté - suché a použijeme program Těsto. Během hnětení hlídat konzistenci těsta a případně dosypat mouku tak,…
Pugliese podle Brinny
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve si uděláme kvásek - tzv. biga - zadělejte v předstihu 6 hodin až 3 dnů. Z uvedeného množství odeberu 200 ml vody a 2x tolik objemově mouky - tj. 400 ml mouky…
Plněný šnek kynutý
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy dáme 35 dkg mouky, do kastrůlku mléko s trochou cukru - přihřejeme a nadrobíme droždí, mléko nesmí být horké, maximálně tak, abyste v něm udrželi prst. Nedělám…
Pissaladière - slaný cibulový koláč s ančovičkami a olivami
Recept ještě nebyl hodnocenZ trochy odvážené mouky, droždí, medu a vlažného mléka vytvoříme kvásek a necháme vzejít. Pak přidáme tuk, sůl a zbytek mouky a vymísíme hladké nelepivé těsto, které…
Dýňové kousky z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenToto těsto jsem dělala robotem, na pekárnu je ho málo.... Suroviny na omládek dobře smícháme a v zakryté misce necháme asi 45 minut kynout. Pak přidáme zbytek…
