Domácí pletené housky

Name: Domácí pletené housky
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na kvásek:; 1 kostka droždí; 1 lžička cukru; 200 ml teplého mléka; 1 lžíce hladké mouky; Na těsto:; 1 kg hladké mouky; 2 lžičky soli; 2 vejce; 1/3 rozehřátého másla; 300 ml mléka (nebo podle potřeby); Dále:; mák na posypání (nebo sezamová semínka)

Domácí housky z kynutého těsta mají neodolatelné kouzlo. Pár jednoduchých surovin, vůně, která zaplní celou kuchyň, a výsledek, který láká utrhnout si první kousek ještě dřív, než je stihnou vychladnout.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Teessaa

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba kynutí

55 min (40 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 369 kJ / 3 912 kcal
Bílkoviny	139,81 g
Tuky	36,01 g
Vláknina	33,66 g
Cholesterol	519 mg
Sodík	6,62 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	740,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme na malé kousky, posypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Přidáme lžíci hladké mouky, promícháme a droždí dobře rozmačkáme. Necháme na teplém místě vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme vejce a vzešlý kvásek. Pak zapracujeme rozpuštěné máslo a postupně přiléváme mléko, až vznikne pružné a měkké, ale ne řídké těsto. Přikryjeme ho a necháme přibližně hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a lehce ho propracujeme. Potom ho rozdělíme na stejné díly, z každého vyválíme pramen a upleteme housku. Hotové housky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme osolenou vodou a posypeme mákem nebo semínky. Housky necháme ještě 20 minut odpočinout. Krok 4: Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut, dokud není povrch zlatavý.

Droždí rozdrobíme na malé kousky, posypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Přidáme lžíci hladké mouky, promícháme a droždí dobře rozmačkáme. Necháme na teplém místě vzejít kvásek.

Jak připravit kvásek z droždí
Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme vejce a vzešlý kvásek. Pak zapracujeme rozpuštěné máslo a postupně přiléváme mléko, až vznikne pružné a měkké, ale ne řídké těsto. Přikryjeme ho a necháme přibližně hodinu kynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a lehce ho propracujeme. Potom ho rozdělíme na stejné díly, z každého vyválíme pramen a upleteme housku. Hotové housky přeneseme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme osolenou vodou a posypeme mákem nebo semínky. Housky necháme ještě 20 minut odpočinout.
Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut, dokud není povrch zlatavý.