Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Oblíbenou přílohou českých jídel jsou knedlíky. Kromě kynutých a karlovarských si můžete připravit i bramborové. S těstem se musí pracovat rychle, protože má tendenci řídnout, ale s naším receptem se vám jistě povedou.
Suroviny pro 1 dávka
3-4 knedlíky (podle velikosti)
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 237 kJ / 2 208 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 72,36 g |
| Tuky | 19,62 g |
| Vláknina | 32,50 g |
| Cholesterol | 518 mg |
| Sodík | 266 mg |
| Sůl | 0,42 g |
| Sacharidy | 419,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, omyjeme, vložíme do hrnce s osolenou vodou a vaříme přibližně 20–25 minut doměkka. Uvařené brambory scedíme.
Krok 2: Ještě horké brambory zasypeme 175 g polohrubé mouky a důkladně je rozšťoucháme šťouchadlem.
Krok 3: Bramborovou směs přendáme na pracovní plochu a necháme krátce zchladnout.
Krok 4: Ve zbylé polohrubé mouce rozmícháme kypřicí prášek do pečiva. V bramborové směsi vytvoříme důlek, rozklepneme do něj vejce a přidáme ocet. Přisypeme mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Krok 5: Rukama rychle vypracujeme tuhé, hladké a kompaktní těsto. Pokud se příliš lepí a nedrží tvar, postupně zapracujeme malé množství polohrubé mouky. Těsto by mělo držet pohromadě a jen minimálně se lepit.
Krok 6: Z těsta vytvarujeme 3–4 stejně velké šišky.
Krok 7: Při vaření ve vodě vložíme knedlíky do dostatečně velkého hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme je přibližně 20 minut a během vaření je opatrně otočíme, aby se provařily rovnoměrně.
Krok 8: Při vaření v páře položíme knedlíky do pařáku tak, aby mezi nimi zůstal prostor, a vaříme je v páře 15–20 minut.
Krok 9: Uvařené knedlíky vyjmeme, na několika místech je propíchneme vidličkou nebo špejlí a nakrájíme na plátky.
Krok 10: Podáváme teplé jako přílohu, například k pečenému masu, omáčkám nebo dušenému zelí.
Zveřejněno 18. 2. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yMpR
Moje poznámka
Bramborové knedlíky, které mě dostaly...
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yMpR
Nejnovější recepty
Vepřové se švestkami
Přidáno před 2 hodinami
Tvarohové mini rohlíčky s Nutellou
Přidáno před 3 hodinami
Drůbeží pomazánka s ředkvičkami
Přidáno před 3 hodinami
Mourovatá kočka
Přidáno před 4 hodinami
Jablkové palačinky
Přidáno před 4 hodinami
Marinované kuřecí maso a česnekové brambory
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tažený štrúdl
Bookova před 2 minutami
Jednoduchý bramborový guláš s fazolemi
ValentineCZ před 8 minutami
Vepřové kostky na leču
Milumar před 2 hodinami
Kavalírské kostky z vepřové plece
Milumar před 2 hodinami
Vepřová plec po chalupářsku
Milumar před 2 hodinami
Vepřová plec na kmíně
Milumar před 2 hodinami
Maková polévka (krém)
magdalenka před 4 hodinami
Americké okurky
Lucy27 před 5 hodinami
Kuřecí paličky v jogurtu s domácími hranolky
Jan Nemec před 14 hodinami
Cuketová pochoutka
jijana před 15 hodinami
Tématické fráze:
nejlepsi bramborove knedliky recept,
nejlepší bramborové knedlíky-recept,
nejlepší bramborové knedlíky,
nejlepsi bramborovy knedlik,
bramborové knedlíky v páře,
bramborový knedlík nejlepší,
bramborové knedlíky,
bramborove knedle,
bramborový knedlík na pare,
bramborové knedlíky na páře,
výborné bramborové knedlíky,
bramborový knedlík v páře,
bramborový knedlík vařeny v páře,
bramborový knedlík s práškem do pečiva,
bramborové knedlíky recept,
bramborové knedlíky s kypřícím práškem,
nejlepší recept na bramborové knedlíky,
vynikajici bramborovy knedlik,
bramborové knedlíky s práškem do pečiva,
bramborové knedlíky s práškem do pečiva
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
vejce,
kypřící prášek do pečiva,
ocet,
sůl
Komentáře (72)
Ale zkusím tento recept, vypadá to hezky, ten kypřící prášek je podle foto krásně nadýchne a už se těším na to žůžo pochutnání třeba se zvěřinovým guláškem.
Pak napíšu jak bylo!
Půl kila nakrájených brambor uvařím doměkka, sliji a vrátím zpět do kastrolu, vezmu šťouchadlo a ještě vařící rozšťouchám, přidám cca 200 g dětské krupičky - chce to trochu cviku, když máte pocit, že by to ještě trochu chtělo, tak to právě už ne, dle sezóny trochu bramborového škrobu, jedno vejce, sůl, rychle stále šťouchadlem zpracuji v těsto. V hrnci už mi vaří voda, těsto rozdělím na tři části, rychle uválím 3 knedlíky - válečky, máme radši menší ( chce to trochu plechové ruce, je to fakt horké), dám do vařící vody, lehce podeberu ode dna, ztlumím plamen, v průběhu 1x otočím a po cca 12-ti minutách jeden vyndám a nakrojím, skoro vždy je to akorát. Přidáním špetky kurkumy do těsta dostanou krásnou barvu. Nádobí - hrnec, kastrol, šťouchadlo....