Bramborové knedlíky

Name: Bramborové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 800 g brambor; 150 g hrubé mouky (podle potřeby); 150 g dětské krupičky; 2 vejce; 2 lžičky soli; 1 lžíce octa

Dáváte přednost kupovaným knedlíkům, protože si nejste jistí přípravou těch domácích? S tímto receptem se už obávat nemusíte. Jednoduchost přípravy bramborových knedlíků vás přesvědčí o tom, že už se u vás budou jíst jen ty domácí.

Hodnocení receptu je 4,7 (38×)

jjiirka59

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby chladnutí brambor

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g brambor

150 g 150 g hrubé mouky (podle potřeby)

150 g 150 g dětské krupičky

2 2 vejce

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžíce 1 lžíce octa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 858 kJ / 1 878 kcal
Bílkoviny	63,36 g
Tuky	18,92 g
Vláknina	26,60 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	6,65 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	350,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vroucí vodě uvaříme brambory doměkka. Scedíme je a necháme zcela vychladnout (ideálně den předem). Krok 2: Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Krok 3: Přidáme všechny ostatní suroviny (mouku a krupičku podle potřeby, záleží na zvoleném typu brambor) a vypracujeme těsto. Krok 4: Z těsta ihned tvarujeme válečky (stáním těsto řídne). Knedlíky vaříme na páře asi 15-20 minut.

Ve vroucí vodě uvaříme brambory doměkka. Scedíme je a necháme zcela vychladnout (ideálně den předem).
Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno.
Jak rychle oloupat brambory vařené ve slupce
Přidáme všechny ostatní suroviny (mouku a krupičku podle potřeby, záleží na zvoleném typu brambor) a vypracujeme těsto.
Z těsta ihned tvarujeme válečky (stáním těsto řídne). Knedlíky vaříme na páře asi 15-20 minut.

TIP: Jak využít zbylé bramborové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (295× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBAk

Bramborové knedlíky ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh 65 min

Bramborové knedlíky, které mě dostaly... Videorecept

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BILKOVAI 60 min

Bramborové šišky 2 Videorecept

Bramborové šišky 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Beetty 50 min

Bramborový knedlík od maminky Videorecept

Bramborový knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

eligie 75 min

Jemné bramborové knedlíky Videorecept

Jemné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 35 min

Moje bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

88paja

Zobrazit více

Veka domácí na chlebíčky Videorecept

Veka domácí na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jjiirka59 60 min

Vaření rýže v mikrovlnné troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jjiirka59 15 min

Rychlá večeře Videorecept

Rychlá večeře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jjiirka59 30 min

Teplé chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jjiirka59

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Oběd
Večeře
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Slovenská kuchyně
Svatomartinské recepty
Zelenina

Moje poznámka

Bramborové knedlíky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBAk

Náhodný recept

Salát s kozím sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svatomartinské rohlíčky s ořechy podle Kamily Nývltové

Přidáno před 10 hodinami

Polévka z řapíkatého celeru

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí medailonky se slaninou, rajčaty a mozzarellou

Přidáno před 11 hodinami

Bramborák plněný masovou směsí s čedarem

Přidáno před 16 hodinami

Gulášek z hlívy ústřičné

Přidáno před 17 hodinami

Pórková polévka

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 21. 10. 2025 14:35

Vyzkoušela jsem je, jsou perfektní 😊

Cherr 1. 8. 2025 16:34

Dělám knedle bez vajec, jen hrubá mouka, vařené brambory, sůl. Brambory musí být teplé a vše rychle zpracovat, jinak těsto zřídne. Žádné vážení vše od oka, podle tuhosti těsta a jsou super.

romankrejcik 12. 1. 2025 12:13

Vyhodil jsem to bláto do koše!

Michal42 29. 3. 2025 08:29

romankrejcik: když máš nové brambory, můžeš dát na kg brambor i 2kg mouky. Ideální je brambory staré a nechat je alespoň dva dny i víc někde v chladu odpočívat. Škrob se stáhne a ani té mouky tolik nedáš. Zkus to a uvidíš sám

Unomasch 26. 11. 2023 11:49

Jednoduché a výborné.

taddy1 9. 11. 2023 21:10

Vařím cca 50 let. Do bramborového těsta - ať na knedlíky, placky... vždy trochu octa. Zjemní, ochutí. Je tu nápad se Solamylem - proč? Je to bramborový škrob a toho je v těstě z brambor i tak dost. Já budu pořád dělat ty svoje, ale asi ne náhodou - jsou to přesně tyhle. Když vidím recept bez octa s "prdopečem", tak vím, že to nedal/a zkušený/á kuchař/ka. Jirka prostě umí.