40 receptů na báječné rychlé polévky, které zachrání oběd i rodinnou večeři

Když je venku sychravo a vy potřebujete bleskově zahřát, uvařte si vydatný vývar s voňavou kořenovou zeleninou a sladkým hráškem. Největší ozdobou tohoto talíře jsou bleskové, ručně házené bramborové halušky se žloutkem, které polévce dodají tu správnou sytost. Pokud s vařením teprve začínáte, přečtěte si, jak na základ polévek, aby byl výsledek vždy dokonale vyladěný.

Když doma máte jen minimum ingrediencí, spolehněte se na základ z brambory, mrkve a celeru. Voňavá kořenová zelenina na másle zalitá vývarem a zjemněná vejcem bleskově zažene hlad. Jídlo představuje ideální vaření z mála surovin, které na závěr stačí dozdobit čerstvými bylinkami, například petrželkou, pažitkou či libečkem.

Máte doma přebytek celeru a chcete z něj během chvilky vykouzlit něco výjimečného? Tato blesková jemná celerová polévka vás překvapí svou bohatou chutí, kterou jí dodává kombinace kořenové zeleniny, másla a smetany zjemněné vaječným žloutkem. Pokud máte rádi podobná jídla, vyzkoušejte také další lahodné zeleninové krémy, které zahřejí i zasytí. Na talíři je nezapomeňte ozdobit čerstvou petrželkou.

Tradiční receptura od legendární kuchařky přináší na stůl poctivou chuť. Základem je silný kuřecí vývar provoněný kořenovou zeleninou a čerstvou pažitkou, který dokonale zasytí. Nejdůležitější částí jsou však jemné krupicové nočky. Pokud chcete vyzkoušet i další varianty, podívejte se, jak na nadýchané zavářky do polévky, které si oblíbí celá rodina.

Hledáte-li rychlou a levnou večeři, která zahřeje celou rodinu, vsaďte na ovesné vločky. Stačí je lehce opražit na másle, zalít vývarem a doplnit čerstvým pórkem, mrkví a rozšlehaným vajíčkem. Pro ještě vydatnější verzi můžete vyzkoušet také polévku s ovesnými vločkami a celerem. Tato vydatná vločková polévka provoněná libečkem a petrželkou je hotová doslova za pár minut.

Máte chuť na poctivý vývar, ale nemáte maso? Tato polévka voní po cibulce a sladké mrkvi, které na másle vytvoří krásnou žlutou barvu připomínající drůbeží polévku. Stačí zavařit tenké nudle, přisypat čerstvé bylinky a máte hotovo. Pokud nemusíte maso, vyzkoušejte také další recepty na zeleninové polévky, které vás zahřejí. Talíř horké falešné slepičí polévky potěší i ty nejmenší strávníky.

Hledáte-li sytý oběd, který zvládnete připravit doslova za pár minut, vsaďte na spojení luštěnin, brambor a jemné smetany. Voňavé koření a kapka octa dodají smetanové fazolové polévce ten správný šmrnc a příjemně nakyslou chuť. Jestliže nespotřebujete celé balení, poradíme, jak skladovat zbytek fazolí bezpečně v chladničce.

Báječně sytá bramborová polévka s červenou čočkou vás dostane svou krémovou konzistencí a jemným uzeným nádechem, o který se postará voňavá paprika a frankfurtské párky. Červená čočka se vaří bez namáčení, takže máte teplé jídlo na stole doslova za chvilku. Pokud rádi vaříte v tomto rychlém tempu, prozkoumejte naše jednoduché večeře pro celou rodinu, které vám ušetří drahocenný čas.

Voní po másle a během chvilky vykouzlí teplou večeři. Základem je jemný restovaný pórek zaprášený moukou, který zalijete vodou s bujónem, nebo se můžete naučit připravit poctivý zeleninový základ a chemii zcela vynechat. Na závěr stačí vmíchat rozšlehaná vajíčka, která v horkém hrnci vytvoří nadýchané vločky.

Klasika, která nikdy neomrzí a spolehlivě zažene i ten největší hlad. Tato poctivá čočková polévka s chlebem voní po majoránce a česneku, přičemž k její přípravě vám stačí jen pár základních surovin ze spíže. Hustou konzistenci zajistí tradiční jíška z hladké mouky a cibulky. Podávejte s krajícem čerstvého, křupavého chleba jako rychlý oběd nebo vydatnou teplou večeři.

Spojení horkého vývaru a rozšlehaného vejce vytvoří skvělý základ, který povýšíte na luxusní krémovou záležitost přidáním sýra. Bohatou chuť zajistí tavený sýr nebo klasický nastrouhaný Eidam. Pokud máte rádi zeleninové tóny, vyzkoušejte, jak chutná krémová pórková polévka zjemněná tavenými trojúhelníčky. Na závěr stačí jen hrst čerstvé pažitky.

Milujete chuť rajčat, ale nechce se vám trávit čas u plotny? Stačí prohřát kvalitní pastu s prolisovaným česnekem a nastrouhanou mrkví, která dodá přírodní sladkost. Na talíři pak vše korunuje strouhaný parmezán, který polévce dodá výrazný italský šmrnc. Pokud vám zbyla klasická omáčka od nedělního oběda, přečtěte si, jak nastavit rajskou na skvělou polévku pro další den.

Když spěcháte a v lednici téměř nic není, zachrání vás jedna konzerva sterilovaného hrášku. Stačí ho prohřát v silném vývaru s česnekem, bleskově zahustit instantní jíškou a podávat s houskou dokřupava opečenou na másle. Pokud máte rádi polévku z mladého hrášku, tato superrychlá verze ze spíže se stane vaší oblíbenou záchranou pro všední dny.

Když potřebujete bleskově zasytit celou rodinu, vsaďte na osvědčenou klasiku. Základem je dozlatova orestovaná cibulka a mletá paprika, které dodají hřejivému krému krásnou barvu. Pokud chcete mít jistotu, že se vám dílo podaří, podívejte se, jak uvařit frankfurtskou polévku bez jediné chybičky. Na závěr stačí do hrnce vhodit nakrájené vepřové párky a můžete hned servírovat s čerstvým chlebem.

Když potřebujete bleskově zahřát žaludek a v lednici zbývá jen pár drobností, zachrání vás horká polévka. Stačí nakrájet drobnou mrkev a kousek pórku, povařit je a nakonec do hrnce vmíchat rozšlehané vejce. Voňavý zeleninový vývar s vajíčkem a čerstvou natí skvěle zapadá mezi jednoduché recepty pro studenty, kteří mají hluboko do kapsy a málo času na zdlouhavé vaření.

Máte v lednici pár žampiónů a potřebujete teplé jídlo doslova za pár minut? Voňavé houby stačí orestovat na sádle s kmínem, zaprášit moukou a zalít vývarem s trochou mléka na zjemnění. Tato krémová žampionová polévka skvěle chutná s dokřupava opečeným pečivem. Pokud máte lesní úlovky, vyzkoušejte pro změnu polévku z čerstvých hub, která provoní celou kuchyň.

Hledáte-li bleskový lék na chladné dny, vsaďte na poctivý základ z voňavého kmínu, sádla a česneku. Sytost dodají polévce brambory s mrkví a jemný uzený nádech jí propůjčí mletá paprika. Těsně před koncem varu do hrnce stačí klepnout rozšlehané vajíčko, které se postará o dokonalé zahuštění. Na talíři tuto hřejivou kmínovou polévku dozdobte nasekanou petrželkou.

Sytá polévka ze žlutého hrachu vás zahřeje i bez dlouhého čekání díky kombinaci s mrkví a bramborami. Pro zjemnění stačí v závěru přilít trochu smetany a na talíři vše doplnit dokřupava opečeným pečivem. Pokud dáváte přednost klasice, tradiční příprava hrachovky vám ukáže, jak docílit plné chuti.

Vůně Středomoří u vás doma za pouhých pár minut. Základem jsou krájená loupaná rajčata orestovaná na olivovém oleji s cibulí, bobkovým listem a spoustou česneku. Pokud chcete polévku proměnit v ještě sytější chod, přidejte do základu luštěniny a vytvořte vydatné jídlo. Celou kompozici na závěr úžasně osvěží a provoní lístky bazalky.

Základem je jemná zelenina povařená ve vývaru, kterou pro dokonale hladkou konzistenci stačí rozmixovat a zjemnit smetanou. Špetka voňavého muškátového oříšku dodá jídlu ten správný šmrnc. Pokud chcete docílit té nejlepší chuti a barvy, přečtěte si, jak vařit brokolici, aby neztratila svěžest. Na talíři pak tuto bleskovou večeři skvěle ozdobí dokřupava opečené krutony.

Spojení nasládlého pórku a měkkých brambor zalitých zeleninovým vývarem vytvoří vydatný základ pro rychlý oběd. Celé kouzlo spočívá v přidání plátkového nebo taveného sýra, který se v horkém hrnci krásně rozpustí a dodá jemnou, krémovou chuť. Na závěr stačí hotový pokrm zasypat čerstvou pažitkou a petrželkou. Tato hřejivá pórková polévka skvěle poslouží jako blesková teplá večeře.

Rychlá záchrana pro dny, kdy nemáte čas na dlouhé vaření, kombinuje suroviny, které máte běžně doma. Na kousku rozpuštěného másla krátce orestujte česnek a zalijte ho zeleninovým bujónem. Do vroucího základu stačí vhodit jakékoliv nudle, nechat v něm srazit vajíčko a celou bleskovou polévku skvěle provoní aromatický libeček.

Sladká mrkev v kombinaci s bramborami vytvoří během chvíle dokonale jemný základ, který zasytí i zahřeje. Zeleninu stačí orestovat na kousku másla s cibulkou, zalít vodou a uvařit doměkka. O nezaměnitelnou domácí vůni se postará snítka čerstvého libečku, která promění polévku v jemný mrkvový krém s plnou chutí. Po rozmixování získáte nádherně hladkou konzistenci bez složitého zahušťování.

Bleskovou večeři z pouhých pár ingrediencí vykouzlíte díky jemné zavářce z dětské krupice a vajíček, která v horkém hrnci vytvoří nadýchané obláčky. Sladká nastrouhaná mrkev s pórkem polévku krásně vybarví, zatímco o slaný kontrast a výraznou chuť se postará dokřupava opečená jemná Schwarzvaldská šunka navrch.

Když potřebujete opravdu bleskovou večeři, zachrání vás zásoby z mrazáku i spíže. Kombinace čerstvých rajčat, paprik a hub s mraženou kořenovou zeleninou vytvoří během chvilky úžasně bohatý základ. Celé kouzlo pak spočívá v rychlých krupicových nokách s vajíčkem, které zavaříte přímo do hrnce. Tato vydatná zeleninová polévka vás spolehlivě zahřeje a zasytí i po náročném dni.

Exotické chutě si můžete dopřát i během uspěchaného dne. Základem je miso pasta rozpuštěná ve vodě, kterou skvěle doplňuje mrkev, pórek a křupavý hrášek. Pokud vás láká, jak na pikantní asijskou polévku plnou zeleniny, oceníte snadnou přípravu i variabilitu surovin. Do talíře na závěr patří tofu a sušené řasy wakame.

Na slunné italské pobřeží se přenesete díky kombinaci voňavých bylinek a šťavnaté zeleniny. Základem úspěchu je silný vývar, který doplňuje hustá rajčatová šťáva, sladká cherry rajčátka a zelené fazolové lusky. O výraznou chuť se postará spousta česneku a provensálské bylinky. Celé jídlo povýšíte na sytý oběd, když ho doplníte opečenými plátky starších rohlíků se šunkou a sýrem.

Uvařte si vydatnou luštěninovou klasiku v odlehčené verzi bez mouky. Tato varianta potěší každého, kdo se vyhýbá lepku nebo zkrátka preferuje přirozenou chuť surovin. Hustotu a plnou chuť jí dodá kombinace kořenové zeleniny, pórku a uzeného masa orestovaného na másle. Nakonec stačí talíř ozdobit čerstvou petrželkou a servírovat sytou rychlou čočkovou polévku, která skvěle zahřeje.

Vůně drožďové polévky evokuje vzpomínky na dětství, ale díky moderním surovinám ji připravíte bleskově. Základ tvoří orestovaná cibule, mražená zelenina a především sušené droždí, které dodá typickou hlubokou chuť. Když zjistíte, jak snadno lze droždí v kuchyni využít, získáte skvělého pomocníka pro rychlé večeře. O zahuštění se postarají ovesné vločky a čerstvé bylinky.

Nádherně zelenou barvu a plnou chuť vykouzlíte v hrnci během chvilky díky kombinaci mraženého hrášku, nasládlého pórku a ostrého česneku orestovaného na másle. Stačí suroviny zalít poctivým kuřecím vývarem, krátce povařit a rozmixovat na hladký krém. Svěží hrášková polévka provoní celou kuchyni a potěší každého, kdo u stolu hledá rychlé a lehké jídlo.

Netradiční špagetová dýně poslouží jako skvělý základ pro bleskový podzimní krém. Nakrájenou zeleninu stačí orestovat na cibulce s trochou oleje, zalít poctivým zeleninovým vývarem a po rozmixování doladit smetanou na šlehání. Špetka soli a pepře pak zvýrazní přirozeně sladkou chuť, která vás spolehlivě zahřeje po náročném dni.

Máte chuť na poctivou rybinu, ale nechce se vám čekat na Vánoce? Jemná rybí polévka z filé provoněná máslem a kořenovou zeleninou vás překvapí svou jemností i bleskovou přípravou. Na závěr ji stačí zahustit suchou jíškou, zjemnit rozšlehaným vajíčkem a nakonec se už jen stačí rozhodnout, jak dochutit rybí polévku pomocí čerstvé citronové šťávy.

Milujete luštěninové polévky, ale nechce se vám čekat na namáčení a vaření? Použití instantního základu v podobě jemně mleté luštěniny zkrátí přípravu na minimum. Pokud přemýšlíte, jak využít hrachovou mouku i v jiných receptech, tato blesková verze vás přesvědčí o jejích skvělých vlastnostech. Voňavou polévku stačí v hrnci jen krátce povařit se zeleninovým vývarem, kmínem a majoránkou.

Hledáte-li opravdu lehkou večeři po náročném dni, potěší vás blesková kombinace listového špenátu a jemných krabích tyčinek. Základ provoněný cibulí, pórkem a česnekem zalijete horkým vývarem, který během chvilky propojí všechny chutě do harmonického celku. Tato dietní špenátová polévka skvěle zapadne do vašeho odlehčeného jídelníčku a potěší bříško bez zbytečných kalorií.

Kombinace brambor a ovesných vloček vytvoří příjemně hustý krém, kterému dominuje svěží chuť. Pokud teprve objevujete kouzlo této suroviny, přečtěte si, jak zpracovat medvědí česnek v kuchyni bez ztráty cenných živin. Na závěr stačí přidat špetku muškátového oříšku a jemná medvědí polévka provoní celý dům.

Zůstala vám v lednici vařená rýže z předchozího dne? Proměňte ji v bleskový oběd díky kombinaci s drobnými kapustičkami, sladkou mrkví a voňavou cibulkou s česnekem. Tradiční zapražený základ z mouky a tuku dodá polévce poctivou hustotu, kterou skvěle doplní jemný zeleninový vývar. Na závěr stačí talíř posypat čerstvou pažitkou.

Kombinace voňavých bylinek, sladké mrkve a rajčatového základu s jemným krémem vytvoří na talíři dokonalou souhru. Sytost pokrmu dodají bílé sterilované fazole, které stačí jen vsypat z konzervy přímo do hrnce. Pokud vyhledáváte vydatné talíře plné tepla pro chladné dny, tato verze s kapkou smetany se stane vaším favoritem pro bleskovou večeři.

Máte chuť na něco lehkého, a přitom plného intenzivní chuti? Rajčata a papriky stačí jen krátce podusit na cibulce a rozmixovat do hladkého krému. O nevšední gurmánský zážitek se postará neobvyklé doplnění ořechy, které dodají hustotu, zatímco chilli paprička s čerstvou bazalkou zaručí pikantní středomořský šmrnc. Tato rychlá zeleninová polévka skvěle zpestří váš všední jídelníček.

Provoněná lesem, hotová během chvilky a ideální pro zahřátí po podzimní procházce. Základem jsou čerstvé lesní houby orestované na másle s drceným kmínem, které zahustíte klasickou jíškou a nakonec zjemníte rozšlehaným vajíčkem. Pokud doma nemáte čerstvé úlovky z lesa, skvělou alternativou pro chladné dny je také polévka s krupicovým kapáním a sušenými hříbky. 

Máte-li v kuchyni trochu pórku a bujón, vykouzlíte z nich voňavý a hřejivý pokrm. Tato rychlá jáhlová polévka vás překvapí svou jemností, kterou jí dodává šetrně uvařené jáhly v kombinaci s novým kořením a petrželkou. Pokud chcete objevovat další zajímavé variace, prozkoumejte náš přehled oblíbených polévek z dostupných surovin. Jídlo skvěle poslouží jako lehká večeře po náročném dni.