Miso polévka na asijský způsob - jednoduše a rychle

1. Suroviny do této miso polévky si každý vybere sám, dle svých preferencí. Určitě nedáváme vše najednou, co je tu vypsané. U této polévky platí, čím jednodušší, tím lépe. Polévka musí být vodová.
   Někomu může stačit kombinace mrkve, pórku a tofu, někdo zase zvolí kombinaci mrkve, pórku a shitake, někomu bude stačit jen s mořskou řasou, apod.
2. Pokud budeme používat houby shitake, je třeba je předem namočit na půl hodiny do vody a následně vařit cca 10 minut. Pokud budeme chtít použít řasy Wakame, musíme je předem namočit na 10 minut.
3. Nakrájíme na nudličky (nebo tenké plátky) mrkev a pórek.
   Mezitím dáme vařit vodu (můžeme přidat Podravku Natur).
4. Do pánve dáme rozpálit olivový olej a následně krátce a prudce (cca 1-2 minuty) orestujeme mrkev a pórek.
5. Do hrnce, kde se vaří voda, přidáme orestovanou mrkev s pórkem a případně další suroviny a krátce povaříme, max. do 1 minuty, zelenina musí být křupavá, ne zcela vařená.
6. Předtím, než se polévka dovaří, rozmícháme miso pastu v troše vody. Po dovaření hrnec odstavíme (dále již nevaříme), v polévce řádně rozmícháme miso a necháme cca 5 minut odstát.
   Miso pastu nikdy nevaříme (pokud návod k pastě neuvádí něco jiného). Nakonec můžeme dochutit s tamari.

Zveřejněno 3. 12. 2021