Zapomeňte na mouku, která ubírá guláši chuť. Zahustit ho lze minimálně 7 způsoby
18. 9. 2026
18. 9. 2026
|
Guláš je nesmrtelnou klasikou hospodských meníček stejně jako nedělních obědů. Jeho dokonalé konzistence můžete docílit hned několika možnostmi zahušťování. Zapomeňte na mouku a užijte si hustý guláš plný chuti.
Každá hospodyňka má vlastní, specifický recept na guláš. Ve všech rodinách se pak traduje, že ten jejich je nejlepší ze všech. Přinášíme vám našimi rodinami osvědčené tipy, jak guláš snadno zahustit bez mouky, která mu ubírá na chuti. Následující rady lze využít při přípravě hovězího hospodského guláše podle videa:
Čím a jak jednoduše zahustit guláš
Zkuste zapomenout na zahušťování moukou, které už dávno vyšlo z módy. Objevte nové možnosti, jak guláš zahustit, ale zároveň mu nesebrat ani píď z jeho lahodně plné, masové chuti. Připravte ten nejchutnější hustý guláš, jaký může být.
- Ne nadarmo se říká, že do guláše patří přesně tolik cibule, kolik masa. Cibule se během pomalého tažení rozvaří, čímž guláš přirozeně a chutně zahustí.
- Máte-li doma starší chléb, odkrojte z něj kůrku a rozdrobte ho do omáčky. Během 15 minut se střídka chleba v guláši rozvaří, čímž ji efektivně zahustí.
- Ať už syrová, nebo uvařená brambora, vám pomůže docílit hustého guláše. Stačí ji nastrouhat najemno a povařit. Díky škrobu se postará o jeho hustotu.
- Specifické druhy gulášů zvládnou i nevšední možnosti zahuštění. Například zvěřinovým gulášům dodá na hustotě i chuti nastrouhaný perník.
- Jestliže chcete zůstat u základních surovin, zahustěte guláš rozmixovanou zeleninou. Pyré z kořenové zeleniny a cibule navíc podtrhne výslednou chuť.
- Škrob má své výhody – stačí ho rozmíchat v trošce tekutiny a vlít do guláše. Během chvilky ho zahustí, ovšem delším varem či ohříváním zase zřídne.
- Jedna z nejefektivnějších možností je zkrátka redukce tekutiny. Díky té guláš získá na silné chuti, je však potřeba dopřát tomuto procesu dostatek času.
Guláš má mnoho podob a vždy bývá výborný. Zahušťování však může mít na výslednou chuť mnohem větší vliv, než jste si schopni připustit. Hlasujte v následující anketě, čím nejčastěji zahušťujete guláš – ihned po kliknutí zjistíte, jak to dělají ostatní čtenáři. Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv metodu, přejeme dobrou chuť.
Komentáře