Tajemství perfektní cuketové omáčky: Je extrémně levná a vydrží vám i na zimu
4. 8. 2026
4. 8. 2026
|
Cuketa je výborná zelenina s univerzálním využitím, vhodná do slané i sladké kuchyně. Jednou z jednoduchých možností, jak přebytek cuket zpracovat, je uvařit omáčku k těstovinám. Když ji dobře ochutíte, všichni si budou chtít přidávat. Podle videonávodu uvaříte jednoduchou omáčku, kterou si snadno zavaříte do zásoby.
Cuketová omáčka s rajčatovým protlakem je levná, snadná a rychlá. Pro výraznou chuť do ní přidejte kromě cibule také česnek, mletou pálivou papriku nebo čerstvou chilli papričku a sušený zázvor. Na omáčku se hodí i velké cukety, které je potřeba oloupat a zbavit tuhých semen.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat cuketovou omáčku
Připravte si omáčku z cuket podle úvodního videa a několika kroků postupu.
- Na jednu dávku omáčky budete potřebovat 1,5 kg cukety, 160 g rajčatového protlaku, 6 středně velkých cibulí, 1 paličku česneku, 3 lžíce sádla, 3–4 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku mleté pálivé papriky, 2 lžičky soli a 1 lžičku sušeného zázvoru.
- Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno.
- Cuketu oloupejte a zbavte vnitřní části semen. Potom ji nakrájejte na kostky.
- Česnek oloupejte a prolisujte.
- Na tuku zpěňte cibuli. Přidejte k ní cuketu, česnek, mletou papriku, sušený zázvor a sójovou omáčkou. Všechny suroviny společně duste asi 30 minut.
- Potom přidejte rajčatový protlak, vše společně duste dalších asi 10 minut.
Hotovou omáčku můžete rovnou použít k těstovinám.
Jak zavařit cuketou omáčku
Hotovou omáčkou ihned naplňte čisté a nahřáté sklenice. Hrdla pečlivě otřete, sklenice zavíčkujte a pak otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Po vychladnutí sklenice uložte do chladna a brzy spotřebujte. Pokud chcete omáčku skladovat delší dobu, sklenice sterilujte 20 minut při teplotě 85 °C.
Cukety zavařené ve skleničkách
Podobně jako cuketovou omáčkou můžete zavařit i cuketovou pomazánku. Postup i využití je podobné. Pomazánka se hodí hlavně na topinky, ale dá se používat také jako přídavek do některých jídel. Můžete ji dávat pod maso a do zapékaných pokrmů.
Komentáře