Palačinky s mangoldem a houbovo-slaninovou směsí

Suroviny 4 porce

jakékoliv oblíbené palačinkové těsto
olej na smažení
čerstvé mangoldové listy (bez řapíků)
100 g nivy nebo jiného sýra s modrou plísní
2 PL másla
1 menší cibule
50 g slaniny (farmářské, anglické...)
hrst pokrájených čerstvých hub ( měla jsem dvě bedly)
sůl, pepř

Postup přípravy receptu

  1. Připravíme palačinkové těsto a necháme ho odpočinout.

  2. Listy mangoldu opereme a na sítu přelijeme vroucí vodou z konvice. Necháme důkladně okapat.

  3. Na lžíci másla zpěníme cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a k¨lehce ji osmažíme.
    Přidáme houby, osolíme, opepříme a za stálého míchání na mírnějším ohni chvíli podusíme.

  4. Na troše oleje usmažíme palačinky. Na každou rozložíme okapané listy mangoldu, lehce posypeme strouhanou nivou, přidáme část houbové směsi a srolujeme.

  5. Palačinky skládáme do máslem vytřené zapékací formy, posypeme zbylým sýrem a dáme asi na 10 minut zapéct do vyhřáté trouby.
    Podáváme např. s rajčatovým salátem.

Komentáře k receptu Palačinky s mangoldem a houbovo-slaninovou směsí

Tématické fráze: modre palačinky recept mangold recept mangold recepty recepty s mangoldem