16 receptů na slané i sladké vafle: Jsou báječnou snídaní, brunchem i večeří

Strouhané jablko jste již pravděpodobně někdy do moučníku přidávali. A co hrušku? Nastrouhaná na jemném struhadle bude v nadýchaných vaflích chutnat skvěle. Přimícháte ji do vyšlehaných žloutků s trochou cukru, smíchaných s mlékem, moukou a pevným sněhem z bílků, a zapečete ve vaflovači.

Trochu jinak vafle uděláte za použití dýně, tu však do těsta nebudete strouhat. Nejprve nakrájenou na kostičky uvařte ve vodě nebo upečte v troubě, a následně dýni rozmixujete na hladké pyré. Na chuti vaflí nic nepoznáte, jenom je dýně lehce zbarví do oranžova.

Lehce žlutější odstín budou mít také vafle z kukuřičné mouky. Ta se nejprve smíchá s práškem do pečiva, a postupně se promíchá s žloutky vyšlehanými s mlékem a olejem. Následně se opatrně vmíchá sníh z bílků a těsto může do vaflovače. Výborně budou vafle chutnat s bílým jogurtem a ovocem.

Nevšední, ale stejně výtečné, budou vafle z rýžové mouky. Tu si buď můžete zakoupit v obchodě, nebo si ji vyrobit sami doma. Sladkost těstu pak dodává med, olej v něm najdete kokosový. Kravské mléko v receptu můžete nahradit rostlinou alternativou.

Vafle nemusí být žádnou kalorickou bombou, pokud si je uděláte v odlehčenější verzi. Místo mléka použijte sýr cottage s vodou, klasickou pšeničkou bílou mouku zaměňte za špaldovou. Pro lepší výživové hodnoty do těsta můžete přimíchat i proteinový prášek.

Další neobvyklé a výživově hodnotnější vafle uděláte se Šmakounem. To je výrobek z vaječných bílků, který neobsahuje žádný tuk ani cukr. K dostání je verze neochucená, kterou v moučníku vůbec neodhalíte, tak i ochucená, která může naopak vaflím dodat další chuťový rozměr.

Cukr nebudete muset do těsta přidávat, když do něj nastrouháte předvařenou červenou řepu. Tento recept báječně využijete například při přípravě občerstvení na dětskou oslavu, jelikož budou vafle zbarvené do růžova, a to bez použití umělých barviv.

Možná by vás to nenapadlo, ale i vafle můžete udělat z kynutého těsta. Na něj budete potřebovat čerstvé droždí, hladkou mouku, vlažné mléko, cukr, vejce, máslo a špetku soli. Sůl se do těsta přidává, aby zvýraznila jeho chuť. Podle receptu budou vafle kynout 15 minut.

Vafle však uděláte i úplně bez mouky, a to za použití kokosového cukru, sušeného mléka, strouhaného kokosu, jedlé sody, citrónové kůry, kakaa v prášku, vajec a zakysané smetany. Stejně jako v jiných receptech se bílky a žloutky oddělují a šlehají zvlášť.

Jestliže někdo nemá rád vafle, protože jsou na něj příliš sladké, zkuste mu je naservírovat podle tohoto receptu. Najdete v nich nejen citrónovou šťávu, ale i kůru. Kyselost těstu přidává i podmáslí, které se do něj přidává místo mléka. Cukru je v těstě pouze pár lžic.

Pokud máte radši snídaně slané, neznamená to, že byste si nemohli na vaflích pochutnávat i tak. Cukr do těsta nebudete přidávat vůbec, soli naopak přidáte více a slané vafle máte na světě. Podle chuti do těsta můžete nastrouhat i váš oblíbený sýr.

Pokud máte rádi lehce ostřejší chutě, můžete si do těsta přisypat i mletý pepř a chilli papričky. Výtečně v nich budou chutnat i olivy, a to i ty plněné paprikovou pastou. Těsto připravíte klasicky pouze z hladké mouky, vajec, mléka a prášku do pečiva.

Než nastrouhané brambory použijete do těsta na slané vafle, je potřeba z nich vymačkat přebytečnou tekutinu. Pak už je můžete smíchat se strouhaným sýrem, šunkou nakrájenou na kostičky, vejci, čerstvými bylinkami, kořením, a opéct ve vaflovači.

Stejně jako můžete do těsta přidat strouhané ovoce, lze využít i strouhanou zeleninu. Cuketa se hodí přímo báječně, jelikož nemá žádnou specifickou chuť, ale těsto dokáže krásně zvláčnit. Vyzkoušejte do vaflí přidat provensálské koření a pohankovou mouku.

Cuketu, dýni, červenou řepu - tuto zeleninu by vás nejspíš do vaflí napadlo přidat, co ale taková kapusta? Ano, i tu do slaného vaflového těsta můžete zpracovat. Nejprve osmahněte cibuli nakrájenou nadrobno na pánvi, přidejte k ní pokrájené listy kapusty a duste do změknutí. Až směs vychladne, přimíchejte ji k ostatním surovinám.

Pokud si palačinky připravujete tak často, že už se ani nedíváte na recept, ale těsto mícháte podle oka, stejně tak si můžete udělat vafle. Do vašeho oblíbeného palačinkového těsta jenom přidejte trochu více mouky, aby bylo hustší, a šup s ním do vaflovače.