Jak správně zmrazit třešně: Díky jednoduchému postupu zůstanou šťavnaté a neslepí se

Mrazení třešní 

Třešně jsou skvělým letním ovocem, které nejlépe chutná čerstvé, očesané ze stromu. Pokud ale máme velkou úrodu, můžeme si třešně i zamrazit. Obvykle mrazíme celé plody, jde to ale i s vypeckovanými. Zaberou pak méně místa. Obě varianty můžeme využít k dalšímu zpracování, ať už do rozvaru, nebo do různých dezertů a moučníků.

Potřeba je ale počítat s tím, že vypeckované třešně přijdou o trochu šťávy a bude je lepší zpracovat dříve. Celé třešně jsou pevnější a šťavnatější.

Jak zmrazit třešně

Třešně opláchneme studenou vodou a necháme je okapat. Důležité je, aby do mrazáku putovaly úplně suché, jinak by se na nich tvořila ledová krusta a lepily by se.

Pak je odstopkujeme a narovnáme na tácek. Tácek vložíme do mrazáku a necháme částečně zamrazit. Takto předchystané třešně sesypeme do mrazicího sáčku a ten dobře uzavřeme. Úrodu tak máme hezky připravenou na další použití nejen v chladných měsících. 

Variantou je také to, že třešně dáme do mrazicích sáčků tak, aby všechny kuličky byly vedle sebe. V obou postupech jde o to, aby se třešně nepřimrazily k sobě a šly hezky odebírat podle toho, kolik kousků budeme potřebovat. V druhém případě tedy sáček po pár hodinách vyndáme, opatrně s ním klepneme o stůl a jednotlivé kousky tak oddělíme. Sáček znovu uložíme do mrazáku. Pokud sáčky nenaplníme vrchovatě a v mrazničce je rozložíme, nemělo by ke spojení plodů docházet.

Třešně

Třešně patří k létu stejně, jako slunce a letní vedra. Jsou výborným a vítaným letním osvěžením, ovocem, které je velice zdravé. Kdo by neznal bublaninu s třešněmi! Tahle v Česku obzvlášť oblíbená…

Jak využít zmrazené třešně

Zmrazené třešně vydrží až rok. Je třeba počítat s tím, že světlejší odrůdy mohou po čase hnědnout. S tím se můžeme vypořádat ještě před vložením do mrazáku tak, že třešně lehce pokapeme citronovou šťávou, a teprve pak je dáme zamrazit.

Celé zmrazené třešně používáme nejen do knedlíků, ale i do různých variant koláčů. Než je využijeme, nerozmrazujeme je. Ještě zmrzlé je obalíme ve troše polohrubé mouky nebo škrobu, aby nespadly na dno těsta a dáváme je přímo do moučníku. 

Pokud si chceme třešně vychutnat syrové, necháme je pomalu rozmrznout v lednici. Odpeckované kousky můžeme použít do rozvarů a přelivů. 

Náš tip: Z třešní si můžete upéct vynikající moučník clafoutis podle našeho videoreceptu.