Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny
Porce: 4-5 podle velikosti kachny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 852 kJ / 1 638 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 13,55 g |
| Tuky | 42,91 g |
| Vláknina | 13,20 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodík | 7,91 g |
| Sůl | 18,80 g |
| Sacharidy | 293,94 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kachnu opláchneme, osušíme, rozřízneme podél hrudní kosti a rozložíme "naplacato". Lze samozřejmě péci klasicky vcelku, ale takto se lépe a rychleji propeče, maso uvnitř není takové uvařené. Všichni mají krásnou kůžičku (dělám tak i kuře, pokud rovnou neporcuji na díly).
Krok 2: Maso dostatečně osolíme, potřeme marinádou ze sojové omáčky a medu, trochu podlijeme a přikryté dáme do vyhřáté trouby péct na cca 170°C.
Krok 3: Pečeme doměkka za občasného podlévání výpekem a potíráním marinádou, ke konci odkryjeme a dopečeme dozlata.
Krok 4: Omáčka: Slaninu (špek) nakrájíme na drobné kostičky, dáme vyškvařit do kastrolu, přidáme nadrobno nasekanou cibulku, zpěníme a přidáme hrst rozinek.
Krok 5: Jakmile se rozinky nafouknou, podlijeme trochou vody, přidáme švestková povidla a mícháme do rozpuštění. Necháme na mírném plameni provařit.
Krok 6: Promixujeme ponorným mixérem, tím dostaneme chuť rozinek do omáčky, přidáme druhou hrst rozinek, podle chuti cukr, citron, sojovku, sůl (já jsem množství zpětně odhadovala) a necháme znovu provařit. Pozor, povidla mají docela dostřel, tak je ať nemáte po celé kuchyni, raději pořád míchat a velmi mírný oheň.
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti, u nás se nemohli dohodnout, tak byly gnocchi, rýže a houskový knedlík, jak si kdo přál....mně osobně chutnalo nejvíce s gnocchi, byl by určitě výborný i klasický bramborový knedlík, ale ten doma zrovna chyběl....
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti, u nás se nemohli dohodnout, tak byly gnocchi, rýže a houskový knedlík, jak si kdo přál....mně osobně chutnalo nejvíce s gnocchi, byl by určitě výborný i klasický bramborový knedlík, ale ten doma zrovna chyběl....
Zveřejněno 13. 6. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Medovo-sojová kachna se švestkovou omáčkou a rozinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BPQX
Moje poznámka
Medovo-sojová kachna se švestkovou omáčkou a rozinkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BPQX
Nejnovější recepty
Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí
Přidáno před 9 hodinami
Dietní kapr s bylinkami připravený v páře
Přidáno před 9 hodinami
Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou
Přidáno před 10 hodinami
Slepičí válečky na houbách
Přidáno před 10 hodinami
Škubánky plněné houbovou směsí
Přidáno před 10 hodinami
Zbouchnuté brambory
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Szegedinský guláš
MonkaF před 3 hodinami
Bramborová kaše - dokonalá
Kajkajak před 3 hodinami
Vepřové na houbách
Radka61 před 3 hodinami
Dýňové muffiny
Slivci před 5 hodinami
Oříšková bábovka od Marty
4Kala před 7 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem
Petik05 před 7 hodinami
Dušená mrkev
Tajemnost před 8 hodinami
Poctivá květáková polévka
oligarda před 8 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
TommyKoci před 8 hodinami
Tématické fráze:
tv mňam recepty,
kachna se švestkovou omáčkou,
kachna na švestkové omáčce,
recepty z tv mňam,
kachna na povidlech,
omáčka ke kachně,
mňam tv recepty,
omačka na kachnu,
kachna s omačkou,
kachna ve švestkové omáčce,
recepty z ppořadu mňam,
recepty z kachny,
recepty z pořadu mňam,
recept na kachnu,
tv mňam,
kachna s omáčkou recepty,
kachna povidla,
kachna s povidla,
švestková omáčka ke kachne,
bramborový knedlík se švestkovou omáčkou
Suroviny:
kachna,
med,
omáčka sojová,
sůl,
slanina,
cibule,
povidla švestková,
rozinky,
sůl,
cukr,
šťáva citronová,
omáčka sojová
Komentáře (17)