Křehký broskvový koláč

1. Troubu zapneme na 170 °C.
2. Plech vyložíme papírem na pečení, nebo vymažeme tukem.
3. Změklý tuk ušleháme s cukrem a špetkou soli do pěny.
4. Postupně přidáme vejce a mléko a nakonec prosátou mouku, kterou jsme pečlivě promíchali s kypřicím práškem do pečiva.
5. Vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odpočinout.
6. Těsto rozválíme na vymaštěný plech. Hustě je poklademe polovinami broskví, které jsme na vypouklé straně několikrát nařízli nožem.

   Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku

7. V předehřáté troubě koláč upečeme dorůžova, což bude trvat asi 30 minut. Řídíme se ale vlastní troubou..
8. Meruňkovou marmeládu propasírujeme, ohřejeme a na prochladlý koláč natřeme jako glazuru.
9. Koláč ještě posypeme opraženými mandlemi a pocukrujeme.
10. Před podáváním jej bohatě ozdobíme ušlehanou smetanou.

TIP: Broskvové dobroty - rady a tipy

Zveřejněno 19. 2. 2008