Rybí rolka se špenátem

1. Troubu předehřejeme na 180°C.
2. Filet ryby lehce potřeme olejem, z obou stran posolíme a posypeme najemno nasekaným rozmarýnem.
3. Na pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme utřený česnek, který necháme rozvonět a poté přidáme špenát.
4. Necháme jej ovadnout a v misce smícháme se solí a ricottou.
5. Na plátek ryby rozložíme špenátovou směs a zavineme.
6. Spíchneme párátkem a položíme na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečeme asi 10 minut.

Zveřejněno 22. 9. 2015