Kakaovo-kokosová kynutá bábovka

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

MissTwiggy

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 108 kJ / 4 567 kcal
Bílkoviny	136,11 g
Tuky	94,31 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	471 mg
Sodík	251 mg
Sůl	0,56 g
Sacharidy	778,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tuhle bábovku dělám už jenom po paměti, takže přesná čísla po mě nechtějte. Myslím, že je i celkem dietní, protože do kynutého těsta není třeba moc cukru ani tuku, takže ideální pro občasné smlsnutí:-) V míse smícháme rozdrobené kvasnice a část cukru, chvíli mícháme dokud "neztekutí", potom přidáme trošku teplého mléka a necháme lehce vzejít. Krok 2: Přidáme mouku, zbytek cukru, rozpuštěné máslo, vejce, rum, sůl a teplé mléko. Mícháme, dokud těsto nemá správnou konzistenci a nelepí se, zasypeme lehce moukou a dáme pod utěrku na teplé místo (když pospíchám, zapnu troubu na chvíli na 50°C a hodím to tam i s mísou). Krok 3: Necháme cca hodinu vykynout. Krok 4: Potom vyválíme těsto přes celý vál 20x40cm, vyjde to na přibližně 1 cm silnou placku. Krok 5: Potřít lehce vychladlou náplní, zamotat a přenést do máslem vymazané bábovkové formy. Je lepší konce spojit, aby náplň nevytékala při pečení. Krok 6: Péct na 180-190°C uprostřed trouby minimálně 20 minut. Až začne shora hnědnout, zkusíme špejlí a případně necháme dopéct dozlatova:-) Krok 7: Kakaovo-kokosová náplň:Do menšího hrníčku dáme máslo a lehce rozehřejeme na nejmenším plameni, když už je z poloviny tekuté, přisypeme cukr a kakao a necháme volně rozpustit (nemíchám kvůli hrudkám kakaa). Přilijeme rum a zamícháme. Dělám podle chuti, když se mi zdá náplň moc sladká, přidám kakao, nebo naopak přisladím, záleží na vás. Krok 8: Až když jsem spokojená s chutí, tak přidávám kokos (množství odhadem, aby byla směs tak akorát na pomazání), kdyby bylo moc husté, můžeme přidat ještě rum a nebo trošku mléka. Krok 9: Nechat zchladnout, aby se nelilo na těsto příliš horké.

Tuhle bábovku dělám už jenom po paměti, takže přesná čísla po mě nechtějte. Myslím, že je i celkem dietní, protože do kynutého těsta není třeba moc cukru ani tuku, takže ideální pro občasné smlsnutí:-) V míse smícháme rozdrobené kvasnice a část cukru, chvíli mícháme dokud "neztekutí", potom přidáme trošku teplého mléka a necháme lehce vzejít.
Přidáme mouku, zbytek cukru, rozpuštěné máslo, vejce, rum, sůl a teplé mléko. Mícháme, dokud těsto nemá správnou konzistenci a nelepí se, zasypeme lehce moukou a dáme pod utěrku na teplé místo (když pospíchám, zapnu troubu na chvíli na 50°C a hodím to tam i s mísou).
Necháme cca hodinu vykynout.
Potom vyválíme těsto přes celý vál 20x40cm, vyjde to na přibližně 1 cm silnou placku.
Potřít lehce vychladlou náplní, zamotat a přenést do máslem vymazané bábovkové formy. Je lepší konce spojit, aby náplň nevytékala při pečení.
Péct na 180-190°C uprostřed trouby minimálně 20 minut. Až začne shora hnědnout, zkusíme špejlí a případně necháme dopéct dozlatova:-)
Kakaovo-kokosová náplň:Do menšího hrníčku dáme máslo a lehce rozehřejeme na nejmenším plameni, když už je z poloviny tekuté, přisypeme cukr a kakao a necháme volně rozpustit (nemíchám kvůli hrudkám kakaa). Přilijeme rum a zamícháme. Dělám podle chuti, když se mi zdá náplň moc sladká, přidám kakao, nebo naopak přisladím, záleží na vás.
Až když jsem spokojená s chutí, tak přidávám kokos (množství odhadem, aby byla směs tak akorát na pomazání), kdyby bylo moc husté, můžeme přidat ještě rum a nebo trošku mléka.
Nechat zchladnout, aby se nelilo na těsto příliš horké.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2010

Poznámka autorky MissTwiggy

Kvůli nepřesným poměrům surovin bych doporučila ho dělat jen trošku zkušenějším, kteří už nějaké to kynuté těsto viděli.

Také jsem udala suroviny na kilo mouky, protože to už mám celkem v oku. Na bábovku ale použiji vždycky jenom půlku (z půl kila mouky, takže kdo chce pouze bábovku musí si čísla vydělit dvěma:-)) - záleží taky na velikosti formy. Ze zbylého těsta dělám buchty, buchtičky k šodó, štrúdl a nebo placky se smetanou (na ty přibude recept v blízké době:-))

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kakaovo-kokosová kynutá bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qZL0

Bábovka z kynutého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja

Kakaovo kokosové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 50 min

Kakaovo-kokosový chlebíček s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Kynutá bábovka-kakaovo skořicová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Medvidek18 150 min

Makovo-kokosove rezy s kakaovo-rumovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 60 min

Kakaovo-kokosové řezy s borůvkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Izabella929 50 min

Zobrazit více

Kynuté placky se smetanou pečené na plotýnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MissTwiggy

Šup - šup buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MissTwiggy 20 min

Palačinky se třemi druhy náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MissTwiggy 20 min

Kvasnicové (drožďové) cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MissTwiggy 128 min

Nouzové špagety se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MissTwiggy 20 min

Omáčka s cizrnou a pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MissTwiggy 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Bábovky

Snídaně
Sladké chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Levné recepty
Běžný den
Kynutí
Pečení
Svačina

Moje poznámka

Kakaovo-kokosová kynutá bábovka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qZL0

Náhodný recept

Jablečný puding

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno před 6 hodinami

Flíčky s lesními houbami

Přidáno před 6 hodinami

Cuketový sachr

Přidáno před 15 hodinami

Marmeláda z rynglí

Přidáno 2. 9. 2025 21:12:57

Kuřecí karbanátky s pečenými rajčaty (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 2. 9. 2025 20:17:14

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MissTwiggy 2. 3. 2011 19:53

Dělám vždy z kila mouky, protože zbytek použiju většinou na www.toprecepty.cz/recept/19448-kynute-placky-se-smetanou-pecene-na-plotynce/ ! Opravdu dobrota!
A ještě bych chtěla opět poděkovat tejaje za krásné fotky...ta finální pocukrovaná bábovka vypadá moc dobře

tejaja přidala nové fotografie! 24. 1. 2011 04:41

Dalších 5 fotek

Malenka 28. 9. 2010 07:17

A jo. Omlouvám se MissTwiggy. Já nedočetla do konce

Už to vidím

Vydělit dvěma

Malenka 28. 9. 2010 07:15

Do jak velké bábovkové formy dáš tolik těsta, MissTwiggy? Z kila mouky mám vždy aspoň čtyři plechy koláčů.

tak si to nedovedu představit. Asi zkusím někdy, až budu dělat kynuté těsto, prostě polovinu "upotřebit" na Tvoji bábovku. Recept je zajímavý. Díky za něj.

zizala moderátorka 28. 9. 2010 06:28

Náplň se mi moc líbí

Suvicka 27. 9. 2010 22:49

Vyzkousime, uvidime.

MissTwiggy 27. 9. 2010 22:18

Tak nějak jsem to i myslela, spíš mi šlo o ten způsob a náplň. Já osobně moc nemám ráda takové ty klasické dvoubarevné bábovky z litého těsta, tak jsem si tohle vyvynula pro svojí potřebu

Není v tom totiž tolik cukru ani tuku a je to výborné. Navíc moc kynutých bábovek jsem tu nepotkala, tak zase nějaká inspirace

Suvicka 27. 9. 2010 22:02

Tenhle recept je opravdu pro dobre kucharky, jak rikas - pro ty, co uz nejake to kynute testo videly. Zacatecnice asi tezko oceni, kdyz si precte, ze po tobe presna cisla nemuze chtit. Ja bych se na zacatku meho vareni do tohoto receptu opravdu nepustila. A abych se priznala, i ted si radsi udelam testo, ktere mam vyzkousene a budu se inspirovat tou naplni a zpusobem peceni. Je to jen muj nazor. Jinak je to asi dobre. Chce to zkusit.