Kynutá bábovka - dia
Suroviny
- 140 ml vlažného mléka
- 1 lžíce rumu
- 80 g povolené Hery nebo jiný
- 2 menší vejce
- 100 g den předem vařených nastrouhaných brambor
- trochu citronového aroma Dr.Oetker (citronová kůra)
- 500 g polohrubé mouky
- špetka soli
- 5 - 10 g vanilkového pudinkového prášku (je možné ho vynechat)
- 30 g sladidla Clara 3 x sladší než cukr
- 1 lžička cukru
- 25 g čerstvého droždí
- 70 g směsi rozinek (sušeného ovoce)
- nakrájené mandle(ořechy)
- olej na vymazání formy
- trochu sušeného mléka
- sladidlo na posypání upečené bábovky
Postup přípravy receptu
Do vlažného mléka přidáme trošku cukru a mouky, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Mouku smícháme se špetkou soli, sladidlem, pudinkem, přidáme jemně nastrouhané brambory, rozkvedlané vejce, rozpuštěný vlahý tuk, aroma, rum, vzešlý kvásek a zaděláme těsto. Nakonec zapracujeme směs rozinek a ořechů, necháme kynout.
Po vykynutí propracujeme a vložíme do olejem vymazané větší formy. Chvíli necháme zase kynout, vložíme do předehřáté trouby a upečeme.
Vychladlou bábovku posypeme trochou smíchaného sušeného mléka se sladidlem. Já těsto připravuji v domácí pekárně, proto mám takto napsaný recept.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kynutá bábovka - dia
-
lenka-m, taky mám člena rodiny diabetika
Nemáš, prosím, nějaké receptíky na moučníky? Konkrétně bych potřebovala nějaký osvědčený recept na korpus na dort. V tom se mi moc nedaří, krém bych ve verzi dia udělala. Děkuji. Jinak je spoustu moučníků, u kterých jde bez problémů nahradit cukr sladidlem, ale u některých těst je problém. -
pro tejaja :
OK
pro merylas :Dík za informace. O cukrovce toho vím hodně, jelikož manžel je diabetik. -
Lenka-m , nepochopila si, veď ja som to myslela ako vtip
-
lenka-m, diabetici si počítají sacharidy ve stravě a přizpůsobí dávku jídla inzulínu. Rozinky a sušené ovoce obsahuje sacharidů více, je možné je vynechat, nemusí se každý přesně držet receptu. Lžíce rumu na takové množství jiných ingrediencí nikoho nezabije, může se použít aroma, cukr je tam proto, že je použité čerstvé droždí, ale ta lžička cukru v celé bábovce glykémii moc negativně neovlivní. Ale jak jsem už psala, počítají se sacharidy a podle toho se diabetici řídí. Když některé jídlo obsahuje sacharidů více, zkonzumují ho méně. Tuto bábovku zas nedělám tak často a když ji upeču, tak je pro celou rodinu, jelikož je dost velká
-
pro tejaja : za prvé diabetici nesmí žádný alkohol a pokud si nějaký dají, tak pouze čistý destilát. Rum obsahuje hodně cukru.
-
lenka-m : diabetici nesmú ani rum ? Chudáci
-
Moc Dia není, když obsahuje cukr, rum, sušené ovoce, rozinky. To diabetici vůbec nesmí !
Jinak vypadá na fotce hezky.
