Suroviny
Porce: 4-6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 755 kJ / 1 854 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 21,03 g |
| Tuky | 176,03 g |
| Vláknina | 21,00 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodík | 3,25 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 43,13 g |
Postup přípravy
Krok 1: Srnčí krk odblaníme a očistíme. Cibuli a slaninu nakrájíme na přibližně stejně velké kousky. Do větší pánve si dáme rozehřát polévkovou lžíci vepřového sádla a vložíme nakrájenou cibuli, slaninu a opečeme vše do zlatova. Jakmile je vše dokonale „zlaté“.
Krok 2: Srnčí krk obalíme v koření a celý vložíme do pánve na opečenou cibuli se slaninou, a zprudka necháme krk zatáhnout. Jakmile se krk na celém povrchu zatáhne, tak ho přendáme do připraveného pomalého hrnce (dále jen PH) a dochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a zapneme na program HIGH. Připravujeme zcela do měkka cca 5 hodin.
Krok 3: Jakmile je maso na krku zcela měkké, tak celý krk z PH opatrně vyjmeme, a necháme tak vychladnout, aby se dalo maso obrat od obratlů. Mezitím si velmi silnou šťávu dohustíme tak, že přidáme v troše studené vody rozmíchanou lžíci hladké mouky. Vše společně ponorným mixérem rozmixujeme a následně přecedíme.
Krok 4: Omáčku na mírném ohni lehce provaříme asi 10-15 minut. Závěrem dochutíme oříškem másla pro lesk a zjemnění omáčky. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 18. 11. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí krk
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5XrA
Moje poznámka
Srnčí krk
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5XrA
Nejnovější recepty
Krkovička s dušeným hlávkovým zelím
Přidáno před 10 minutami
Filé z tresky, hráškové pyré a opečené brambory
Přidáno před 12 hodinami
Jáhlový prejt z vepřového kolene
Přidáno před 15 hodinami
Domácí avokádová majonéza
Přidáno před 15 hodinami
Domácí Teriyaki omáčka
Přidáno před 15 hodinami
Polévka z jarní cibulky
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nudličky po asijsku
Trol60 před 1 hodinou
Křenová krkovička pečená s brambory
ZboSy před 1 hodinou
Rychlý celerový salát s jablkem
ZboSy před 1 hodinou
Velký mřížkový koláč s jablky
bint2103 před 1 hodinou
Babiččina třená bábovka
VeaCola před 4 hodinami
Římský salát se smetanovohořčičnou zálivkou
Limek před 12 hodinami
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
IvanaNovakova před 13 hodinami
Tuňáková pomazánka
magdalenka před 13 hodinami
Hlíva na grilu
magdalenka před 13 hodinami
Tématické fráze:
srnčí krk recept,
srnčí krk recepty,
srnčí krk,
srnčí maso krk recepty,
recept na srnčí krk,
pečený srnčí krk,
recept srnčí krk,
recepty na srnčí krk,
pečený dančí krk,
recepty ze srnčího krku,
srnčí krk na víně,
recepty srnčí krk,
srncí krk pečený,
recept na peceny srnci krk,
srnčí maso recepty z krku,
srnčí krk recepty,
srncikrk,
srnčí maso recepty,
připrava srnčího krku,
srnčí
Suroviny:
krk srnčí,
špek uzený,
vývar masový,
cibule,
koření divočina,
česnek,
sůl,
pepř,
sádlo vepřové,
máslo,
mouka hladká
Komentáře (6)
Děkuji za zpětnou vazbu
Jsem rád, že chutnalo
No, nevím, nevím...
Fakt to bylo srnčí?
Možná jako předkrmeček, nebo mezichod...
(PH nemám, ale srnčí už je na cestě; nééé, že jsem ho "trefil", ale je na sváteční oběd objednané..., tak rcp vyzkouším)