Vepřové kostky s hořčicí

Name: Vepřové kostky s hořčicí
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece; 3 cibule; 2 lžičky sladké papriky; 2 lžíce plnotučné hořčice; vývar (nebo 0,5 kostky masového bujonu); olej (nebo sádlo); 2 lžíce hladké mouky; sůl; pepř mletý

Chuťově bohatá omáčka z vepřové plece a hořčice. Možná vás překvapí, že stačí jen pár surovin, a přesto si skvěle pochutnáte. Doplněná rýží nebo knedlíkem bude skvělá. Připravte si ji, určitě nebudete litovat.

Hodnocení receptu je 4,5 (30×)

Hanysska

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 80 min

95 min (15 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 4 porce

4porce

500 g 500 g vepřové plece

3 3 cibule

2 lžičky 2 lžičky sladké papriky

2 lžíce 2 lžíce plnotučné hořčice

vývar (nebo 0,5 kostky masového bujonu)

olej (nebo sádlo)

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

sůl

pepř mletý

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 775 kJ / 902 kcal
Bílkoviny	106,80 g
Tuky	31,58 g
Vláknina	14,72 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	628 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	43,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou plec odblaníme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova na troše oleje či sádla. Krok 3: Přidáme maso a zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme a zasypeme paprikou. Krok 4: Podlijeme trochou vody nebo vývaru a necháme asi 10 minut probublávat na mírném ohni. Krok 5: Pokud použijeme vodu, vložíme bujón a mícháme, dokud se nerozpustí. Přidáme hořčici, podlijeme další vodou nebo vývarem, promícháme a přiklopíme pokličkou. Dusíme doměkka. Krok 6: Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody. Dochutíme solí a pepřem, a naposledy necháme důkladně provařit alespoň 20 minut. Krok 7: Jako příloha se hodí nejlépe rýže či brambory.

Vepřovou plec odblaníme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova na troše oleje či sádla.
Jak na smaženou cibuli
Přidáme maso a zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme a zasypeme paprikou.
Podlijeme trochou vody nebo vývaru a necháme asi 10 minut probublávat na mírném ohni.
Pokud použijeme vodu, vložíme bujón a mícháme, dokud se nerozpustí. Přidáme hořčici, podlijeme další vodou nebo vývarem, promícháme a přiklopíme pokličkou. Dusíme doměkka.
Jak dlouho dusit vepřové maso
Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody. Dochutíme solí a pepřem, a naposledy necháme důkladně provařit alespoň 20 minut.

Jak snadno rozmíchat záklechtku
Jako příloha se hodí nejlépe rýže či brambory.

TIP: Nejlepší omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 2. 2016

Poznámka autorky Hanysska

V tlakovém hrnci bude maso měkké za 30 minut.

Někdy přidám 2 dl světlého piva před dušením.

Mám jednu šikovnou vychytávku, večer nakrájím maso na kostky, trochu osolím, opepřím, kápnu trochu oleje, promíchám a nechám v lednici do druhého dne. Minimálně o 15 minut to zkrátí dušení masa.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (243× přidáno)

Označit jako uvařené (27× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové kostky s hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vv88

Vepřové kostky v omáčce Videorecept

Vepřové kostky v omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dragonniese 60 min

Vepřové plátky v hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Johanka128 80 min

Vepřové nudličky na hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 65 min

Vepřová plec na hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 60 min

Vepřové kotletky na hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda

Vepřové kostky „Pfefferico“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Zobrazit více

Fazolový guláš na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Hanysska 60 min

Ďábelské kuřecí paličky nebo špalíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanysska 90 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Zimní recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Dušení
Restování
Recepty pro začátečníky
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Vepřové kostky s hořčicí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vv88

Náhodný recept

Čočková polévka podle mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche Videorecept

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche

Přidáno před 4 hodinami

Slepované linecké cukroví podle cukráře Skály

Přidáno před 5 hodinami

Jablečné koláčky z listového těsta Videorecept

Jablečné koláčky z listového těsta

Přidáno před 6 hodinami

Špaldové rohlíčky

Přidáno před 14 hodinami

Oříškové oválky

Přidáno před 17 hodinami

Americké lívance s javorovým sirupem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zujali 19. 12. 2023 15:09

Já bych ten masox nedávala. Domácí vývar je lepší.. Určitě vyzkouším

Janicevlcice 19. 11. 2023 12:56

Vynikající, přidala jsem pouze smetanu, jinak vše podle receptu. Určitě zařadím mezi své oblíbené.

Janicevlcice přidala novou fotografii! 19. 11. 2023 11:56

Koubkova 11. 3. 2022 12:07

Dnes uvařeno ,použila jsem smetanu a musím jen chválit.

Hanca82 4. 3. 2022 07:00

Výborné

Anna Kocikova 16. 2. 2022 18:50

Príma recept

Vařím podobně,jen místo vody na záklechtku používám smetanu

Pochutnali jsme si

S dovolením přidávám foto

Anna Kocikova přidala novou fotografii! 16. 2. 2022 17:51

NoxLenicka 19. 11. 2019 15:15

Dnes zkouším poprvé tak snad bude doma chutnat

Hanysska 29. 2. 2016 05:45

alena hasenkopfova: děkuji, moc mě potěšilo, že chutnalo

rihana 27. 2. 2016 08:35

Já mám masox v jídle ráda, vůbec mi nevadí. Prostě každého volba.

alena hasenkopfova 26. 2. 2016 16:42

Dnes jsem skusila uvarit a je to dobruta

Petra 25. 2. 2016 19:30

Hanysska: Myslíte že trávím volný čas tím, že vyhledávám recepty s masoxem a kritizuju je? :D Ani na vašem receptu jsem masox nezkritizovala, jenom píšu že podle mě kazí chuť jídla, ale je to každého věc....