Vepřová plec na hořčici
Suroviny 6 porcí
- 1 kg vepřového plecka
- 1 velká cibule
- 1 velká mrkev
- 4 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžíce krystalového cukru
- 1 kelímek sladké smetany
- sůl
- pepř
- mletý kmín
- sádlo
- máslo
- 1 kostka masox
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Vepřovou plec nakrájíme na malé kostičky a osolíme, opepříme a posypeme mletým kmínem.
Ochucené maso vložíme do pánve a opékáme do zlatova.
V hrnci si rozpustíme dvě lžíce vepřového sádla a vložíme na něj nahrubo nakrájenou cibuli a necháme zlehka osmahnout. Jakmile cibule zesklovatí, přidáme dvě lžíce krystalového cukru a necháme velmi lehce zkaramelizovat, ale opravdu jen lehce.
Následně přidáme nakrájenou mrkev na tenká kolečka a zamícháme.
Do hrnce poté přidáme kostku masoxu a čtyři vrchovaté lžíce plnotučné hořčice. Lehce orestujeme a podlijeme cca 4 dl horké vody a necháme v mírném varu probublávat.
Mezitím na pánvi dokončíme opékání kostek masa.
Opečené maso přidáme do hrnce k omáčkovému základu a dusíme cca 30 minut. Jakmile je maso měkké, tak do připravené sladké smetany přidáme dvě lžíce hladké mouky – rozmícháme a přidáme do hrnce k masu a hořčicovému základu.
Dobře promícháme a za častého míchání necháme na mírném ohni probublávat cca 10 minut.
Do hotové omáčky přidáme najemno nakrájenou pažitku, oříšek másla a již nevaříme. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
Neskutečná dobrota a ta chuť - recept mám od známé :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová plec na hořčici
-
výborné-
-
Dnes jsem uvařila tuhle dobrotu a k tomu domácí knedlík . No co budu říkat,úplná mňamka
-
Dnes uvařeno a jednička !!! ... Sice je to trochu sladší omáčka, ale my takové moc rádi. Šmákli jsme si.
Příloha je výborná i rýže. -
Ahoj, zrovna jsem dojedla tuto dobrotu.Výborné,budu dělat častěji.Dávám velkou jedničku!
-
Huz se to vari a moc se na to tesim, miluju horcici v jidlech, je to tak chutne....dik za inspiraci
-
Vyzkoušela jsem není to špatné ale díky mrkvy hodně sladké. napodruhé jsem vařila bez mrkve a místo plnotučné hořčice dala dijonskou.Nemělo to chybu
-
Ondřej:
Jsem velmi rád, že chutnalo
-
tak sem uvařil,. a musim říct je to vynikající
-
naprosto LUXUSNÍ , uchvátila mě už tady vzhledem , ještě více mne však uchvátila hotová, nemá chybu a DOPORUČUJI !!
JE ÚŽASNÁ !!! -
vypadá to velice dobře +1
-
no jak jinak - parááááda
-
Vidím, že u Colombů se zase olizovali
. Mám inspiraci na sobotu, vypadá to moc papatelně. -
Už je v oblíbených. Nádhera. Maso v kombinaci s hořčicí je mňamka
....+1 -
budu se opakovat ale vypadá to fakt luxusně
