Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Český dvoukrémový dort, aneb utajený národní poklad!
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 39 606 kJ / 9 466 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 200,17 g |
| Tuky | 581,04 g |
| Vláknina | 27,94 g |
| Cholesterol | 3,95 g |
| Sodík | 1,56 g |
| Sůl | 3,85 g |
| Sacharidy | 845,08 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravte náplň: V misce promíchejte žloutky s trochou mléka a škrobem.
Krok 2: Zbylé mléko přiveďte k varu s krupicovým i vanilkovým cukrem, přidejte žloutkový základ, stáhněte teplotu a za stálého míchání vše svařte.
Krok 3: Hustý krém provařte (cca 5 minut).
Krok 4: Po odstavení zakryjte rendlík fólií a nechte obsah vychladnout.
Krok 5: Mírně vlažný zašlehejte po lžících do másla, jež jste vypracovali šlehačem doběla, krém rozdělte na poloviny a do jedné zašlehejte rozehřátou vlažnou čokoládu.
Krok 6: Podstatu těsta tvoří sníh z bílků, do kterého zašleháte po lžících cukr.
Krok 7: Dále do pěny vmíchejte ořechy promíchané s moukou, těsto rozetřete do 3 kruhových forem či ráfků o průměru 22 cm podložených alobalem.
Krok 8: Pláty pečte při 170 °C cca 15 minut.
Krok 9: Na rovné podložce nechte všechny vychladnout a případně po obvodu odkrojte či ostřihněte nůžkami vyvýšené okraje.
Krok 10: Jeden z plátů potřete ho polovinou světlého krému a ze sáčku s odstřiženým růžkem vytlačte na tuto vrstvu spirálovitě polovinu tmavého krému.
Krok 11: Přiklopte druhý plát a postup opakujte.
Krok 12: Třetí vrchní plát zakončete vrstvou vyšlehané smetany a šlehačkou potřete i bok.
Krok 13: Povrch dortíku obsypte čokoládovými hoblinami, obvod ozdobte pomocí sáčku s řezanou špičkou pusinkami a vzniklý lem doplňte např. filigrány.
Krok 14: Náš tip: Upečené pláty skládejte krémem přímo na podnosu, na němž budete hotový dort servírovat. Je totiž velice jemný a špatně se přenáší. Jak ovšem zabránit umazání pokladu šlehačkou při potírání boku? Jednoduše celý obložte kratšími proužky papíru na pečení, jež pod bok částečně zasunete. Zároveň se budou překrývat a vytvoří lem, který po finální úpravě šlehačkou opět odstraníte.
Zveřejněno 17. 11. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Český dvoukrémový dort, aneb utajený národní poklad!
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xNZr
Moje poznámka
Český dvoukrémový dort, aneb utajený národní poklad!
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xNZr
Nejnovější recepty
Gravlax vejce
Přidáno před 12 hodinami
Cuketové válečky ve slanině
Přidáno před 22 hodinami
Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou
Přidáno 1. 5. 2025 06:19
Řezy s pudinkem a ostružinami
Přidáno 1. 5. 2025 04:28
Litý meruňkový koláč s ostružinami
Přidáno 1. 5. 2025 04:21
Odlehčená salámová pomazánka
Přidáno 1. 5. 2025 04:13
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ořechový chlebíček s čokoládou
Yanushka před 29 minutami
Čočka na kyselo
el.mencl před 42 minutami
Bramboračka se smetanou a sušenými houbami na maďarský způsob
Kamkara před 44 minutami
Čokoládovo-banánové muffiny
Vitek2015 před 2 hodinami
Kedlubnový salát s vejci a medvědím česnekem
Krista56 před 2 hodinami
Domácí větrníky
Nanina před 10 hodinami
Litý perník
Lenka Sedlackova před 12 hodinami
Pomazánka z červené řepy s křenem
monyss před 13 hodinami
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
káťa před 13 hodinami
Hokaido pomazánka s Cottage sýrem
gabrus před 13 hodinami
Tématické fráze:
recepty na klasické české dorty,
cesky dort,
dort poklad,
ceske dorty,
dort ještěrka,
dort s pokladem,
české dorty recept,
český dorty,
dorty rcp,
dort z bílkového a žloutkového těsta,
dort jako ještěrka,
dorty cizina,
žloutkový krem na dorty,
druhy dortů,
zbylý máslový krém,
dort pokladu,
dortík žloutkový beze piskot,
krém na potírání dortu,
rcp na dort,
klasické dorty recepty
Suroviny:
bílek,
cukr krupice,
ořechy vlašské,
mouka hladká,
mléko,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
žloutek,
škrob kukuřičný,
máslo,
čokoláda hořká,
smetana ke šlehání,
cukr moučkový,
čokoláda
Komentáře (13)
Děkujeme za pochvalu i za to, že vás náš tým inspiroval k tomu, aby receptík byl vylepšen
3 mandlové korpusy ∅32cm: 1. podle rcp; 2. s polovičním množstvím mouky; 3. zcela BEZ MOUKY. Všechny vypadají stejně, takže dort by šel dělat i jako bezlepkový.
S těstem se velmi dobře pracuje a zvládnou ho i začátečníci či cukrařinou nepolíbená mehla i nemehla, která by mohla použít jednodušší krém z pudinku
1.vrstva krém ovoněný kůrou; 2. vrstva krém čokoládový viz foto (čokoládu rozpouštím přímo v uvařeném žlouťáku). Příště dám do krému 250g másla
Výborný recept
omlouvám se za nedůvěru (bezé i Creme patissiere dělám trochu jinak) ale dnes jsem zkusil na nečisto z 10 vajec a dopadlo to VÝBORNĚ
Jeden korpus mandlový, druhý oříškový, krémy podle rcp.
Pokud oslavenec zítra při koštu dortík schválí, bude ho mít za 10 dní ze 30 vajec
Severinka:
Korpus z 5 bílků v uvedené formě byl cca 25 mm vysoký a šel krááásně prokrojit... prakticky jsem z 10 vajec vytvořil dort ze 4 plátů