Žloutkové řezy bez vajec

mardosa

51 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 130 min

130 min (130 min příprava)

1. 6. 2009 17:46

1 listové těsto ( 1 balíček 1 balíček o 2 těstech)

KRÉM:

2 2 vanilkové pudinky

1/2 l 1/2 l mléka

vanilkový cukr

1 1 máslo

1 - 2 lžíce 1 - 2 lžíce rumu (možno vynechat)

POLEVA:

20 dkg 20 dkg cukru

šťáva z 1/2 citrónu

horká voda dle potřeby

( nesmí to být řídké )

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 196 kJ / 3 393 kcal
Bílkoviny	37,33 g
Tuky	148,56 g
Vláknina	5,80 g
Cholesterol	33 mg
Sodík	429 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	458,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Těsto rozválíme a upečeme dvě placky, každou zvlášť.
Běžným způsobem dle návodu na sáčku uvaříme pudink, který necháme za občasného promíchání vychladnout.
Do vychladlého pudinku nakrájíme celé máslo, podle chuti přisladíme a šleháme, až vznikne hladký krém. Můžeme přidat 1-2 lžíce rumu.
Na upečenou placku rozetřeme pudinkový krém, přiklopíme druhou plackou, povrch potřeme meruňkovou marmeládou a dáme ztuhnout.
Po ztuhnutí potřeme polevou.

Poznámka autorky receptu

Může to být natřené i jinou marmeládou, ale meruňková je nejlepší.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (308x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krémešníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova

Pudingové řezy s citronovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bystrouska 45 min

Pudinkové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

tynkad

Načíst další

Přečtěte si

Peče celá země: Řezy mille feuille jsou vrcholnou disciplínou francouzské cukrařiny. Jak na ně?

Pečeme z omezených zásob: Jak na žloutkové řezy bez žloutků a koláče bez cukru?

MasterChef Česko 2022: Jak na "ligové" bramboráky podle Petry z týmu růžových? Jedna netradiční surovina jim dá šmrnc!

Komentáře

Jozefa

2. 4. 2017 12:53

Tak toto nám v rodine vôbec nechutí, je to príš "umelé" a s krémešami alebo žltkovími rezmi to nemá nič spoločné až na lístkové cesto. Naši mi tým ohrdli a celé išlo do kýbla

casino

2. 2. 2014 18:34

mardosa:
Ba ne, to není můj postup, tak to zkrátka dělají cukráři

mardosa

2. 2. 2014 15:18

casino: je to asi dobrý takhle ten váš postup,ale příjde mě to složitější...ale to je na každým jak to dělá.....

casino

2. 2. 2014 15:12

No, v podstatě jde o neobyčejné kremeše, žloutkové řezy, krémšnyty, krémšnity...

Listové je zbytečné péci na papíru, jak se někde níže píše.
Příprava krému je jednodušší a krém kvalitnější, když se do vyšlehaného másla postupně přidává pudink (oboje samozřejmě vytemperované)
Pro lepší manipulaci s upečenými pláty se listové před pečením krájí na pruhy...
Pro lepší krájení hotových zákusků (nedrobí se, nebortí se, nemačká se), se horní plát po dekoraci pokrájí samostatně, teprve pak se poskládá na krémem potřený spodní plát a před podáváním se prokrojí i spodní plát.
(přidal bych obrázek... ale objevil se pouze v mé fotogalerii)

mardosa

1. 2. 2014 12:14

bara.it: Krásný to máte,děkuji za foto......nám taky moc chutnaj

bara.it

1. 2. 2014 11:37

Rychle a vyborne rezy

S dovolenim pridam i foto.

mardosa

9. 8. 2013 19:39

monikaK:to jsem moc ráda,mi je děláme taky často,neb je to rychlé a výborné

monikaK

9. 8. 2013 19:37

Řezy jsou prostě skvělé,dělám už po několikáté

JanaDorazinova

14. 4. 2012 13:42

senky:

to určitě!!! Za chvíli příjde zeťák pro dceru, to se zapráší

senky

14. 4. 2012 13:26

Jana Remkova:a ví to někdo

budou chutnat určitě tak, jako by žádné problémky nebyly

JanaDorazinova

14. 4. 2012 13:02

senky:Není to špicové! Moučníky typu 2x upéct plát a dát na sebe nejsou rozhodně mou specialitou. Pomohla jsem si menším plechem, abych to nepolámala, až to budu dávat bokem. Vlastně jsem to tak jen "sešoupla" i s tím papírem. Pak jsem pekla druhý plát, já blb už ne "na plechu", ale v plechu. Krásně jsem si to okrájela, aby to bylo akorát..no a co myslíš?? Ono se to "sprdlo", zmenšilo do všech stran!

. Takže příště nechám nějakou rezervu do všech stran.

Ale v celkovém výsledku to dopadlo docela fajn

. Měla jsem klasické chlazené těsto a z každé poloviny jsem uválela jeden plát