Žloutkový krém pomocí mikrovlnky, na plněni rolád, dortů a pod.

vybusna Kuchařka: vybusna

Moučníky , Krémy, polevy, náplně 10 názorů

Suroviny

4 žloutky
200 g másla
150 g krystalu
vanilkový extrakt
citronová šťáva
rum
mleté oříšky
Recept si zatím oblíbilo 16 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žloutky vložíme do mísy, která se může dát do mikrovlnky. Nasypeme k nim krystalový cukr a šleháme ručním šlehačem minimálně 5 minut. Vyšlehané žloutky vložíme na 1 minutu na plný výkon do mikrovlnky.

  2. Po vytažení z mikrovlnky, žloutky šleháním zchladíme (pokud to chceme rychle, tak mísu ponoříme do studené vody). Do mísy přidáme nakrájené změklé máslo a příchuť jakou chceme, aby krém měl.

  3. Při přidávání tekutých příchutí, dáváme velký pozor, aby nám krém nezřídl, přidáváme max. po lžících a stále kontrolujeme hustotu.

  4. Šleháme ručním šlehačem, minimálně 10 minut na středním výkonu. Šleháme opravdu poctivě, krém se nám odvděčí tím, že bude krásně našlehaný, přitom pevný a lesklý.

  5. Zároveň, ale musíme odhadnout, kdy má už krém dost, žloutkový krém se chová jinak, než pudinkový a má větší tendenci po přešlehání řídnout.

Poznámka

Podrobnejsie popisanie + fotopostup

http://chalupnikovi.com/recepty/?p=4228

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 53 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Žloutkový krém pomocí mikrovlnky, na plněni rolád, dortů a pod.

  • Fikina Fikina

    Vypadá to zajímavě a chci to vyzkoušet.Ráda bych věděla co to je plný výkon,protože každá mikrovlnka má jiný.Díky za odpověď.

    Odpovědět

  • Klára Klára(neregistrovaná)

    Super!:yes:
    přidala jsem griliáš a namazala tím makronky:-p:-D;-)

    Odpovědět

  • jana jana(neregistrovaná)

    to musim zkusit v mikrovlce dekuji za radu:-O

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    casino: Nevím, jestli z vařených žloutků jako takových, je to jiný postup na přípravu krému z vajec a cukru, které se uvaří na párou a přidají do našlehaného másla místo pudinkové nebo moučné kaše. Dělala jsem tuto náplň do vánočních dortíčků z oříškového těsta. Byly moc dobré,:-* ale taky dost syté. Komu to nevadí, mohu jen doporučit.:yes:

    Časem přidám recept na ty vánoční dortíčky .....

    Odpovědět

  • casino casino

    Přiznám se, že tento rcp mi ležel v hlavě, ale naschvál ho zkoušet se mi nechtělo: minutu v MW na plný výkon??? Vždyť se to uvaří:-O
    Ale protože vybusna: sem nepíše pitomosti, tak jsem radši držel pysk:-8 a dnes se mi konečně rozsvítilo: Jde patrně o alternativu krému z vařených žloutků... :yes:
    Tedy, jestlisenepletu, že ;-):-D

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Uložila jsem si, zajímavý recept:-p+:yes:určitě se bude někdy hodit.

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(autorka receptu)

    dufam, ze to autorke nebude vadit, ked pouzijem jej recept....Prave pri tomto zakusku, by sa skvele dalo vyuzit vlnenie, miesto slahania nad parou
    http://www.toprecepty.cz/recept/41803-dortik-ester...

    Odpovědět

  • Jikotka Jikotka

    Vypadá to zajímavě,ukládám si ho a určitě vyzkouším :yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Zajímavé:yes::yes::yes::yes: Určitě vyzkouším;-)

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Už mám uloženo, vypadá moc zajímavě :yes:- pudinkové krémy nemám ráda;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: zloutkovy krem nad parou krém z vařených žloutků francouzský krém přímo z mikrovlnky krémy na dorty a rolády francouzský krém z mikrovlnky žloutkový krém v mikrovlnce krémy do rolády krém vařeny v mikrovlnce žloutkový krém vařeny žloutkovy krem krém do rolády pevny krem do dortu krém z vařené kaše žloutkový krém recept žloutkový krém vařený v páře slehany krem nad parou krem v mikrovlnce poleva na perníčky vařená zloutkovy vareny krem pevný krém do věnečků

Zapomněl/a jsem heslo