Bůček pečený v marinádě

Name: Bůček pečený v marinádě
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g vepřového bůčku bez kůže; 1 velká cibule; Marináda:; 4 stroužky česneku; 3 lžíce zakysané smetany; 2 lžíce oleje; 2 lžíce dijonské hořčice; chilli pasta (podle chuti); 1 lžička uzené papriky; 1 špetka cukru; sůl; mletý pepř

Marinovaný, pomalu pečený bůček je opravdu šťavnatý a boule za ušima se po něm budou dělat všem vašim strávníkům. Příprava je sice delší, ale výsledek pak opravdu stojí za to. Chutná skvěle čerstvý i po studenu.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 140 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez doby marinování

140 min (20 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez doby marinování)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 204 kJ / 2 917 kcal
Bílkoviny	116,28 g
Tuky	260,28 g
Vláknina	9,99 g
Cholesterol	372 mg
Sodík	1,21 g
Sůl	2,63 g
Sacharidy	25,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Bůček nakrájíme na proužky o velikosti zhruba 5 cm. Krok 2: Ze smetany, utřeného česneku, oleje, hořčice, chilli pasty, uzené papriky a cukru vymícháme marinádu. Ochutnáme a případně osolíme, opepříme a dochutíme dle svých chutí. Krok 3: Plátky bůčku naložíme do marinády na 24 hodin. Hodinku před pečením maso vytáhneme z lednice. Krok 4: Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do pekáčku. Krok 5: Do pekáčku vložíme maso i s marinádou. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme pomalu při 160 °C asi 2 hodinky. Krok 6: Průběžně je-li třeba podléváme horkou vodou a přeléváme výpekem. Před koncem odkryjeme a dopečeme na barvu.

Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Bůček nakrájíme na proužky o velikosti zhruba 5 cm.

Jak utřít česnek?
Ze smetany, utřeného česneku, oleje, hořčice, chilli pasty, uzené papriky a cukru vymícháme marinádu. Ochutnáme a případně osolíme, opepříme a dochutíme dle svých chutí.
Plátky bůčku naložíme do marinády na 24 hodin. Hodinku před pečením maso vytáhneme z lednice.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a vložíme do pekáčku.
Do pekáčku vložíme maso i s marinádou. Podlijeme trochou vody, přikryjeme a pečeme pomalu při 160 °C asi 2 hodinky.
Průběžně je-li třeba podléváme horkou vodou a přeléváme výpekem. Před koncem odkryjeme a dopečeme na barvu.

TIP: Oblíbený recept na bůček s křupavou kůží

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 9. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (195× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bůček pečený v marinádě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9K3

Bůček plněný, v marinádě pečený

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova

"Rillettes" z pečeného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Bůček pečený s badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 90 min

Králík pečený s bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 135 min

Pomazánka z pečeného bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 20 min

Pečený králík s bůčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 120 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Rychlý jogurtový koláč s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Smetanové brambory z pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Zeleninová polévka s kapáním Videorecept

Zeleninová polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Marinování
Večeře

Moje poznámka

Bůček pečený v marinádě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g9K3

Náhodný recept

Kuřecí placičky se žampiony a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 11 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 12 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 12 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Švarcová 25. 7. 2017 20:26

Ivace64 16. 9. 2016 20:36

JanaDorazinova 15. 9. 2016 19:50

Ivana Ch 15. 9. 2016 18:10

mika59 přidala nové fotografie! 15. 9. 2016 18:00

přidala nové fotografie!

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 264×
Jak péct vepřový bůček? Poradíme, jak dosáhnout šťavnatého masa a křupavé kůrky

Jak se slaví masopust: Na Tučný čtvrtek patří jitrnice, na neděli polévka gerštl a v úterý se smaží koblihy a boží milosti

16 receptů
Když vaří muži: 16 inspirací na jídla, která prý ženy nedokážou správně dochutit

16 receptů
16 pokrmů, které jsou vhodné pro rautový stůl: Vévodí mu originální chuťovky

6 foto Hodnocení 164×
Jak upéct nejlepší bůček? Přinášíme triky pro dokonale měkké maso i křupavou kůrku

6 foto Hodnocení 17×
Desatero rad na téma marinády: Nejčastější otázky a odpovědi, které vás zajímají

10 foto Hodnocení 36×
Grilovaný bůček má být šťavnatý a křupavý. Poradíme, jak toho dosáhnout

Přečtěte si

Když vaří muži: 16 inspirací na jídla, která prý ženy nedokážou správně dochutit

Jak péct vepřový bůček? Poradíme, jak dosáhnout šťavnatého masa a křupavé kůrky Hodnocení 264×

Nejnovější články

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Hrníčková kefírová buchta podle Anety Vignerové: Je snadná na přípravu a po upečení úžasně vláčná, říká modelka

Bolo de bolacha: Rychlý nepečený sušenkový dezert z Portugalska vás oslní vůní kávy a zvládne jej připravit i začátečník

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Svěží smetanovo-bezinkový dort/řezy

pinonek před 13 hodinami

Jednoduchá bublanina Videorecept

Jednoduchá bublanina

Helenecka 21 před 14 hodinami

Tvarohová jednoduchá bábovka

Jana.Vernerova před 16 hodinami

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Bigharvik před 18 hodinami

Výborné lasagne Videorecept

Výborné lasagne

Hansenka před 18 hodinami

Pivní výpečky s bramborovými noky

trdlo před 18 hodinami

Ražniči v zapékací misce

Valis před 18 hodinami

Kynuté ovocné knedlíky II Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky II

Jamca před 19 hodinami

Mramorová rychlá levná hrníčková bábovka mé prababičky

jehela před 20 hodinami

Kuřecí maso na medu

michaelatomastikova999 před 20 hodinami

Tématické fráze:
marinada na buček, naložený vepřový bůček pečený, marináda na pečený bůček, marináda na vepřový bůček, pečený buček top recept, pečený buček v marinádě, búček v marinádě, jak naložit bůček na pečení, pečený bůček na plátky, marinády na bucek, bůček pečený v marinádě, pečený nalozeny bucek, pečený bůček, pečený bůček plátky, peceny buček marinada, pečený bůček s marinádou, naložený a pečený buček, vepřový bůček v marinádě, buček marinada, marynada na bucek recept

Suroviny:
bůček vepřový, cibule, česnek, smetana zakysaná, olej, hořčice dijonská, pasta chilli, paprika sušená uzená, cukr, sůl, pepř mletý

Naposledy jste si prohlédli

Buchta Margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petulik 30 min

Krém ze zeleného chřestu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lucasinka 40 min

Vláčný jogurtový koláč Videorecept

Vláčný jogurtový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marbene 70 min

Kuřecí řízek s bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

lenka 50 min

Řízky " Grana Padano "

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca

Bůček pečený v marinádě

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

6 foto Hodnocení 264× Jak péct vepřový bůček? Poradíme, jak dosáhnout šťavnatého masa a křupavé kůrky

16 receptů Když vaří muži: 16 inspirací na jídla, která prý ženy nedokážou správně dochutit

16 receptů 16 pokrmů, které jsou vhodné pro rautový stůl: Vévodí mu originální chuťovky

6 foto Hodnocení 164× Jak upéct nejlepší bůček? Přinášíme triky pro dokonale měkké maso i křupavou kůrku

6 foto Hodnocení 17× Desatero rad na téma marinády: Nejčastější otázky a odpovědi, které vás zajímají

10 foto Hodnocení 36× Grilovaný bůček má být šťavnatý a křupavý. Poradíme, jak toho dosáhnout

Přečtěte si

Nejnovější články

38 foto Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

6 foto Hodnocení 264×
Jak péct vepřový bůček? Poradíme, jak dosáhnout šťavnatého masa a křupavé kůrky

16 receptů
Když vaří muži: 16 inspirací na jídla, která prý ženy nedokážou správně dochutit

16 receptů
16 pokrmů, které jsou vhodné pro rautový stůl: Vévodí mu originální chuťovky

6 foto Hodnocení 164×
Jak upéct nejlepší bůček? Přinášíme triky pro dokonale měkké maso i křupavou kůrku

6 foto Hodnocení 17×
Desatero rad na téma marinády: Nejčastější otázky a odpovědi, které vás zajímají

10 foto Hodnocení 36×
Grilovaný bůček má být šťavnatý a křupavý. Poradíme, jak toho dosáhnout

38 foto
Ochutnejte Belgii: Kde si dát nejlepší hranolky, kam na vafle rozplývající se na jazyku a proč si u stánku koupit gentský nos