Křenová omáčka s uzeným masem

Name: Křenová omáčka s uzeným masem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek krájené kořenové zeleniny na vývar(mrkev, celer, petržel); 2 lžíce másla; 2 lžíce mouky; 0,5 hrnku strouhaného křenu; 0,5 hrnku smetany na vaření; 2 kuličky nového koření; 1 bobkový list; 1 lžíce másla na zjemnění; sůl

Křenová omáčka je stálice české tradiční kuchyně. Jemná, smetanová, méně či více štiplavá na jazyku. Výborná k uzenému masu, stejně tak k hovězí nebo vepřové pečeni. Vyzkoušejte sami a dáte recept na přední místo z vašich oblíbených.

Hodnocení receptu je 4,5 (19×)

terezicka1

Snadný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 80 min

95 min (15 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 3 porce

3porce

1 hrnek 1 hrnek krájené kořenové zeleniny na vývar(mrkev, celer, petržel)

2 lžíce 2 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce mouky

0,5 hrnku 0,5 hrnku strouhaného křenu

0,5 hrnku 0,5 hrnku smetany na vaření

2 kuličky 2 kuličky nového koření

1 1 bobkový list

1 lžíce 1 lžíce másla na zjemnění

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 237 kJ / 296 kcal
Bílkoviny	2,51 g
Tuky	25,00 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	77 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve uvaříme vývar. Kořenovou zeleninu zalijeme vodou a cca 30 minut pozvolna povaříme, scedíme a necháme zchladnout. Rychleji to půjde ve studené vodní lázni. Krok 2: V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Krok 3: Jíšku zalijeme prochladlým zeleninovým vývarem, prošleháme, osolíme a pozvolna cca 20 minut provaříme spolu s novým kořením a bobkovým listem. Krok 4: Ke konci přidáme smetanu a jemně nastrouhaný křen. Necháme krátce probublat a vypneme. Vložíme máslo na zjemnění. Krok 5: Podáváme s vařenými brambory a uzeným masem.

Nejdříve uvaříme vývar. Kořenovou zeleninu zalijeme vodou a cca 30 minut pozvolna povaříme, scedíme a necháme zchladnout. Rychleji to půjde ve studené vodní lázni.
Jak připravit zeleninový vývar
V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku.
Jíšku zalijeme prochladlým zeleninovým vývarem, prošleháme, osolíme a pozvolna cca 20 minut provaříme spolu s novým kořením a bobkovým listem.
Ke konci přidáme smetanu a jemně nastrouhaný křen. Necháme krátce probublat a vypneme. Vložíme máslo na zjemnění.
Podáváme s vařenými brambory a uzeným masem.

TIP: Křen v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (161× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Křenová omáčka s uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J9my

Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 45 min

Uzené s knedlíkem a křenovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 40 min

Křenová omáčka s uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Radulinka6 40 min

Křenová smetanová omáčka s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

radiator

Křenová omáčka z Hokkaido dýně s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 120 min

Křenová omáčka s uzeným masem z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 240 min

Zobrazit více

Alpský knedlík Videorecept

Alpský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1 112 min

Míša dezert ve skleničce Videorecept

Míša dezert ve skleničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 35 min

Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 50 min

Babiččina kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1 40 min

Kančí guláš na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 115 min

Mrkvový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1 55 min

Zobrazit více

Omáčky
Křenové omáčky

Oběd
Pikantní chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Křenová omáčka s uzeným masem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J9my

Náhodný recept

Krémová polévka z medvědího česneku a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 26 minutami

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného Videorecept

Silný základ na omáčky podle Petra Hajného

Přidáno před 3 hodinami

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného Videorecept

Poctivý vývar z hovězích kostí podle Petra Hajného

Přidáno před 17 hodinami

Fleky se zelím

Přidáno před 19 hodinami

Čočkové karbanátky II

Přidáno před 19 hodinami

Brynzové halušky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 4. 5. 2023 04:50

paprika1000 24. 8. 2019 14:13

Nejrychlejší omáčka a dobrá.

LukasM přidal novou fotografii! 18. 12. 2017 15:22

nanny 24. 10. 2016 13:00

delam podobne,jen nedavam nove koreni a davam trosicku cukru

Ivace64 23. 10. 2016 15:59

moc pěkné

JanaDorazinova 23. 10. 2016 15:32

Taky dělávám, jen s bramborovým knedlíkem

terezicka1 přidala novou fotografii! 23. 10. 2016 13:31

Články s tímto receptem

Hodnocení 135×
Jak uložit křen? Máme více možností, jak ho po vyrytí ze záhonu uskladnit. Vyzkoušejme ty nejoblíbenější

5 foto
Jak ohřát uzenou panenku? Poradíme, jak zachovat masu šťavnatost a nevysušit ho

9 foto Hodnocení 11×
Kolik mouky na zahuštění omáčky? Množství záleží na požadované konzistenci

7 foto Hodnocení 1×
Proč je potřeba vařit uzené maso? Vysvětlíme praktické i bezpečnostní důvody

7 foto Hodnocení 24×
Co vařit s uzeným masem? Jeho výbornou chuť využíváme do mnoha pokrmů

Přečtěte si

Co vařit s uzeným masem? Jeho výbornou chuť využíváme do mnoha pokrmů Hodnocení 24×

Využití křenu v kuchyni: Český ženšen má všestranné použití. K čemu všemu se hodí? Hodnocení 105×

Využití křenu v kuchyni: Český ženšen má všestranné použití. K čemu všemu se hodí?

Kolik mouky na zahuštění omáčky? Množství záleží na požadované konzistenci Hodnocení 11×

Kolik mouky na zahuštění omáčky? Množství záleží na požadované konzistenci

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Víte, jak připravit dokonalé škvarky a jemné sádlo? Otestujte si, jestli volíte správný postup a znáte všechny triky

Iva Kubelková si postavu udržuje trikem, který používá už 25 let: Díky tomu si můžu dopřát, co chci, kdy chci, říká moderátorka

Pečeme s Kamilou: Svatomartinské rohlíčky s marmeládou a ořechovou nádivkou krásně voní, obalené v cukru chutnají božsky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rajská omáčka s masovými kuličkami a knedlíkem

klarence před 1 hodinou

Bramborová kuřecí polévka

chachar před 1 hodinou

Mrkváče Videorecept

Mrkváče

ZdenaUvizlova před 2 hodinami

Maso po Sečuánsku

Rudisek před 3 hodinami

Margotková kolečka Videorecept

Margotková kolečka

Miiichiii21 před 3 hodinami

Květáková polévka Videorecept

Květáková polévka

Eva_H před 12 hodinami

Cheesecake od Evy

Ivvettaa před 14 hodinami

Bílé fazole nakyselo

Milerka před 16 hodinami

Svačinové sendviče

Kajkajak před 16 hodinami

Špagety à la carbonara Videorecept

Špagety à la carbonara

dolejsovaveronika před 16 hodinami

Suroviny:
zelenina kořenová, máslo, mouka, křen strouhaný, smetana na vaření, koření nové koření, bobkový list, máslo, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Křenová omáčka s uzeným masem Videorecept