Křenová omáčka s hovězím masem

hosta Kuchařka: hosta

Omáčky 17 názorů

Suroviny

silný hovězí vývar a maso
máslo
mouka (na jíšku)
křen nakládaný Vitae d´oro z Kauflandu
smetana ke šlehání
sůl
cukr
plátek másla
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Připravíme z másla a mouky jíšku, kterou zalijeme silným vývarem, přidáme polovinu skleničky křenu a povaříme.

  2. Vývar jsem si připravila předchozí den a protože vařím na klasickém kuchyňském sporáku na dřevo, nepotřebuji pomalý hrnec, na správném místě plotny mohu "pomalit" celý den :-))

  3. Křen používám zásadně nakládaný, se syrovým nemám dobré zkušenosti v teplé kuchyni, má tendenci hořknout. Základ omáčky by měl mít hustší konzistenci, počítejte s tím, že se zředí smetanou. Dosladíme a dosolíme.

  4. Do nebublajícího kastrolu odstaveného z ohně vmícháme zbytek křenu a smetanu. Navrch položíme plátek másla, který zabrání utvoření škraloupu, až omáčka vychladne.

  5. Maso, uvařené den předtím prohřejeme a můžeme podávat.

  6. Jako příloha se hodí asi jen knedlík.

  7. Přiznávám, že je z prášku, ale nejlepší co znám. Kupuji v Penny, zn.NAVARY (je s burisony). Pro změnu jsem do něj dala předsmaženou sušenou cibulku, kterou cpu do čehokoliv.

Poznámka

Recepty, které jsem tu našla, používají jako základ křenovky mléko. Nám takto chutná víc, i postup je trochu jiný

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Křenová omáčka s hovězím masem

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Jana Remkova: Díky, Jani, to mne moc těší:-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Dovolím si přidat foto. Je skvělá :-):yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    rihana: PŘESNĚ!!!:yes:

    Odpovědět

  • rihana rihana

    Taky jsem ji neuměla, byla nějak nahořklá. Až jsem se někde dočetla, že čerstvý křen se musí dát až úplně nakonec a jen lehce přejít varem. A takhle byla dokonalá. Díky za připomenutí. :-p

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Tuhle omáčku jsem se musela naučit. Vzpomínám si, že když jsem ji kdysi uvařila dětem, vůbec jim nechutnala:-D. Až tady na Topkách jsem zjistila, jak na to;-) a dcera uznala, že je dobráá!:-D:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    hosta:dík, zhruba toľko porcií by som varila pre nás.

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    křenovou já moc ráda:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    magdalenka: ta sklenička má cca 20 dkg, vše se odvíjí od toho, kolik toho vaříš, nám tentokrát stačila - možná jsem dala lžičku navíc z předchozí:-D

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    MoniqueLaMutti: no někdy nestačí, ale tenhle má extra říz. vařila jsem asi tak čtyři-pět porcí, jsme dva a jedli bychom to týden

    Odpovědět

  • Monique Monique(neregistrovaný)

    já nevím....vám všem opravdu stačí sklenička křenu????? já teda musela letět ještě do večerky pro druhou, s jednou to bylo úplně slaboučké a až s tou celou druhou to získalo ten správný říz :-p podotýkám, že jsem toho nenavařila kotel, ale pouze klasickej třílitrovej hrnec ....:-))

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    hosta: Mám dotaz - aký veľký je ten chren - koľko asi gramov, koľko omáčky máš z jednej fľaštičky? Koľko bežných stravníkov z toho nakŕmiš? Ďakujem.

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Bibinka: no vidíš, já ho koupila ve starožitnostech, mám ráda staré anglické vzory. hluboké, mělké, nějaké mísy - jen ne malé, bohužel. na focení není ideální, ale není ani ideální světlo

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Hosti, krásná a dobrá klasika a už to to musím napsat-máš servis jako já:-D;-) a i proto máš 4.bod:yes:

    Odpovědět

  • Ella82 Ella82

    my děláme zádadně s vepřovým srdcem a s vařeným bramborem

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    křenovou mám rádi, dělávám i z čerstvého, ale je to mrška, někdy zhořkne, když se převaří:-//
    výborná je i uzeným vepřovým jazyčiskem:-D:-D:yes:;-)

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: křenová omáčka s hovězim křenová omáčka podle pohlreicha krenova omacka s hoveziho masa hovezi maso s krenovou omackou křenová omáčka pohlreich křenová omáčka videorecept křenová omáčka s veprovym masem hovezi v krenove omacce krenova omacka hovezi na krenu hovezi křenova omacka křenová omáčka z hovězího masa hovezi s krenovou omackou top recepty křenova omáčka nejlepší křenová omáčka hovězí maso v křenové omáčce křenová omáčka s vývarem křenová omáčka s kuřecím masem křenová omáčka recept křenová omáčka kucharka pro dceru

Zapomněl/a jsem heslo