Lenčiny zapečené cuketové lodičky

1. Cukety omyjeme a rozkrojíme napůl. Opatrně vydlabeme dužinu, abychom vytvořily "lodičky" a nepoškodily křehkou cuketovou slupku. Část tvrdé dužiny s peckami vyhodíme. Zbylou dužinu pokrájíme nadrobno.
2. Nadrobno nakrájíme také cibulku, česnekové stroužky a bazalkové listy.
3. Maso osolíme, opepříme.
4. Rohlík nakrájíme na drobné kostičky, dáme do větší misky a zalijeme šťávou z mozzarelly. Necháme důkladně nasáknout.
5. Mozarellu nakrájíme na tenčí plátky.
6. Na pánvičce na oleji osmahneme cibulku, česnek a přidáme maso. Až je maso dokonale osmahnuté, přidáme bazalku a nakrájenou dužinu a ještě trochu orestujeme. Celý obsah pánvičky přesuneme do misky s rohlíkem a promícháme.
7. Na plech dáme pečící papír, každou cuketovou lodičku naplníme vytvořenou směsí, na kterou rovnoměrně rozložíme plátky mozarelly a posypeme nastrouhaným eidamem (více či méně dle vlastní chuti).
8. Dáme péct do předehřáté trouby na 180°C asi na 30-35 minut.
9. Podáváme s vařenými bramboramI.

Zveřejněno 17. 10. 2017