Plněná cuketa

Name: Plněná cuketa
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 větší cuketa; 200 g filé z tresky; 40 g anglické slaniny; 40 g eidamu; 1 cibule; 150 ml mléka; 1/2 rohlíku; 2 lžíce strouhanky; 1 lžíce hladké mouky; 1 vejce; 2 brambory (vařené); 2 lžičky koření na sekanou; sůl

Tento recept vás překvapí neotřelým spojením. Z rybího filé, slaniny a vajec vznikne hutná náplň, kterou spolu s kousky vařených brambor a sýrem zapečete v cuketové lodičce. Výsledkem je nápaditý a lahodný pokrm pro celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

sidera

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Plněná cuketa, plněná cuketa — plněná cuketa

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 332 kJ / 557 kcal
Bílkoviny	40,20 g
Tuky	34,80 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	148 mg
Sodík	779 mg
Sůl	1,92 g
Sacharidy	19,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostky a osmahneme na pánvi. Krok 2: Na ní zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme rybí filé, které podlijeme trochou vody. Dusíme asi 10 minut, dokud se voda nevypaří. Krok 3: Hotovou směs přendáme do mísy a filé rozmělníme vidličkou. Krok 4: Přidáme 1/2 rohlíku namočeného v mléce, mouku, vejce, koření a strouhanku. Směs důkladně promícháme a vypracujeme měkké těsto, které necháme chvíli ztuhnout v lednici. Krok 5: Mezitím rozkrojíme cuketu na poloviny a vydlabeme středy. Krok 6: Po odležení směs rozdělíme na dvě části a uhněteme šišky, které vložíme do cuket tak, aby polovina zůstala volná. Do druhé poloviny vložíme nakrájené plátky uvařených brambor. Krok 7: Celý povrch poté pokryjeme kousky másla. Cukety vložíme do pekáčku, pod cukety nakapeme trochu oleje a podlijeme troškou vody. Krok 8: Vložíme do trouby a pečeme zhruba 30 minut na 200 °C. Ke konci pečení ještě posypeme strouhaným sýrem, troubu vypneme a necháme několik minut v teplé troubě, aby se sýr rozpustil.

Slaninu nakrájíme na kostky a osmahneme na pánvi.
Na ní zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku a přidáme rybí filé, které podlijeme trochou vody. Dusíme asi 10 minut, dokud se voda nevypaří.
Hotovou směs přendáme do mísy a filé rozmělníme vidličkou.
Přidáme 1/2 rohlíku namočeného v mléce, mouku, vejce, koření a strouhanku. Směs důkladně promícháme a vypracujeme měkké těsto, které necháme chvíli ztuhnout v lednici.
Mezitím rozkrojíme cuketu na poloviny a vydlabeme středy.

Jak očistit a vydlabat cuketu
Po odležení směs rozdělíme na dvě části a uhněteme šišky, které vložíme do cuket tak, aby polovina zůstala volná. Do druhé poloviny vložíme nakrájené plátky uvařených brambor.
Celý povrch poté pokryjeme kousky másla. Cukety vložíme do pekáčku, pod cukety nakapeme trochu oleje a podlijeme troškou vody.
Vložíme do trouby a pečeme zhruba 30 minut na 200 °C. Ke konci pečení ještě posypeme strouhaným sýrem, troubu vypneme a necháme několik minut v teplé troubě, aby se sýr rozpustil.