Hovězí polévka s rajčaty

Name: Hovězí polévka s rajčaty
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g hovězího žebra; 1 menší cibule; 2 mrkve; 1/2 kedlubny; kousek celeru; 1 střední kořenová petržel; 12 cm pórku; 2 keříková rajčata; 2 jarní cibulky; olivový olej; 6 kuliček pepře; 2 kuličky nového koření; petrželka; polévkové perly (viz obrázek)

Silná hovězí polévka plná zeleniny zajisté přijde k chuti. Hovězí polévce dodají zajímavou chuť orestovaná zelenina a zejména rajčata. Polévku si můžete vychutnat v jakémkoliv ročním období.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

janky3

Náročný

Doba přípravy 145 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 120 min

145 min (25 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 430 kJ / 581 kcal
Bílkoviny	24,95 g
Tuky	40,70 g
Vláknina	11,72 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	195 mg
Sůl	0,41 g
Sacharidy	24,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme. Jednu mrkev a petržel překrojíme. Krok 2: Hovězí maso dáme vařit společně s oloupanou cibulí, 1 překrojenou mrkví, překrojenou petrželí a celerem. Vaříme na mírném plameni až do změknutí masa. Vývar poté přecedíme, maso obereme a vrátíme zpět do vývaru. Krok 3: Zeleninu očistíme, dobře omyjeme a nakrájíme na nudličky, pórek na kolečka a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Krok 4: Jarni cibulku nakrájíme na kroužky a dáme na pánev. Restujeme, dokud nezačne zlátnout. Pak přidáme na kousky nakrájená rajčata. Krok 5: Zeleninu přidáme do polévky a přihřejeme.

Cibuli oloupeme. Jednu mrkev a petržel překrojíme.
Hovězí maso dáme vařit společně s oloupanou cibulí, 1 překrojenou mrkví, překrojenou petrželí a celerem. Vaříme na mírném plameni až do změknutí masa. Vývar poté přecedíme, maso obereme a vrátíme zpět do vývaru.
Zeleninu očistíme, dobře omyjeme a nakrájíme na nudličky, pórek na kolečka a dáme na pánev s rozehřátým olejem.
Jarni cibulku nakrájíme na kroužky a dáme na pánev. Restujeme, dokud nezačne zlátnout. Pak přidáme na kousky nakrájená rajčata.
Zeleninu přidáme do polévky a přihřejeme.

TIP: Jak uvařit hovězí vývar: rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 6. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí polévka s rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/61DQ

Hovězí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Hovězí polévka s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

toprecepty.cz

Hovězí polévka - přesnídávková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 160 min

Hovězí ragú na rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 120 min

Hovězí plátek na rajčatech a rozmarýnu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alokinka

Hovězí kostky na celeru a rajčatech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Zobrazit více

Maminkovská pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janky3 45 min

Krémová polévka z fazolových lusků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

janky3 40 min

Šťavnatá sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janky3 120 min

Krém do laskonek (jak ho dělali za mého dětství)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 65 min

Havířina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janky3 30 min

Trojbarevné papouškové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janky3

Zobrazit více

Polévky
Hovězí polévky

Bylinky
Zelenina
Rajčata
Vaření
Oběd
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Hovězí polévka s rajčaty

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/61DQ

Náhodný recept

Směska s domácím uzeným masem a řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tagliatelle s cuketou a rajčaty

Přidáno před 12 hodinami

Cizrnové kari s kokosovým mlékem

Přidáno před 12 hodinami

Čínské nudle s mletým masem

Přidáno před 12 hodinami

Barevná směs s těstovinami

Přidáno před 12 hodinami

Nepečené tartaletky s ostružinovou marmeládou

Přidáno před 16 hodinami

Karamelové řezy s pudinkem a krémem z tvarohu

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Ivana Ch 3. 12. 2019 19:54

Já dávám do každé polévky vyvařit rajče, máme to rádi a dávám i tu papriku jako Simča, poradila mě to kamarádka v práci, měla manžela ze Slovenska, ten ale dělal bájo polívky.

Simona Skolakova 12. 6. 2019 20:36

Já dávám do vývaru rajče i paprikový lusk,ale pak vše scedím,jednou jsem byla s kamarádkou Slovenkou u ní ,v rodném městě a tam to tak dělali,byla to výborná polévka,měla úplně jinou chuť,tak od té doby to taky dělám,ale takto nééé,vše scedím a vývar zavařím buď nudlemi a nebo jak kdo chce,nočky atd.Takhle jsem to ještě nezkoušela

janky3 12. 6. 2019 21:36

Simona Skolakova: Měla jsem hovězí polévku a dvě rajčata, která by změkla. Tak mě napadlo, že je osmahnu na cibulce, ale pouze na zkus, a pak je šoupnu do polévky. S křupavými polévkovými perlami to byla bašta.

Eja57: Náš domek má silné zdi, takže je v něm chládek. Mohu vařit, co chci, s puštěnou digestoří přebytečné teplo uteče.

JanaDorazinova:

Eja57 12. 6. 2019 13:57

Ono tedy jaksi není moc srozumitelné co kam....jestli chápu dobře, tak klasicky vývar, na pánvičce orestovat NEPOUŽITOU zeleninu, včetně těch rajčátek, přidat obsah pánve do vývaru, trochu masa, jako vložku ty perly....
Mi by to tedy určitě chutnalo

Zobrazit 6 starších odpovědí

Eja57 13. 6. 2019 10:08

janky3: Máš samozřejmě pravdu, my taky radši zeleninku na skus plnou chutí....ale tohle je nějaká naše domácí úchylka

...asi jsme slepice

janky3 13. 6. 2019 10:27

Eja57:

JanaDorazinova 12. 6. 2019 11:02

Ta rajčatová chuť by mi ve vývaru vadila.

Zobrazit starší odpověď

JanaDorazinova 12. 6. 2019 13:49

casino: možná to taky zkusím

janky3 13. 6. 2019 10:25

JanaDorazinova: Rajčata se restovala na jarní cibulce, slupkou dolů, takže z nich hned neodtekla šťáva a s cibulkou se zlatými okraji se chutě propojily, dále se už vůbec rajčata nevařila, zůstala v tom stavvu, jako opustila pánev. Od dětství miluji rajská, měla jsem ráda i rajskou polévku ve školní jídelně. Ovšem tam nám chutnalo všechno, neboť tam byly neuvěřitelně dobré kuchařky.