Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Name: Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem
Cuisine: Česká
Ingredients: 750 g hovězího předního masa; 1 mrkev; kousek celeru; 1 kořen petržele; 1 bobkový list; 3 kuličky nového koření; 5 kuliček pepře; sůl; Omáčka:; 30 g másla; 30 g mouky; 4-5 sardelek nebo sardelová pasta; 1 lžíce kaparů; hovězí vývar; petrželka

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

maris

Náročný

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 785 kJ / 1 144 kcal
Bílkoviny	164,29 g
Tuky	41,91 g
Vláknina	2,88 g
Cholesterol	429 mg
Sodík	941 mg
Sůl	2,50 g
Sacharidy	25,89 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci přivedem k varu cca 1,5 litru vody, vložíme maso, které můžeme svázat provázkem, aby podrželo tvar, přidáme koření, zeleninu a vaříme mírným varem doměkka.
Maso vyndáme a udržujeme v teple. Krok 2: V rendlíku na omáčku rozehřejeme máslo, zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji zchladlým hovězím vývarem, prošleháme a necháme provařit cca 20 minut. Před koncem přidáme rozetřené sardelky nebo sardelovou pastu (množství podle chuti) a kapary. Dochutíme případně solí, ale sardelky i pasta jsou hodně slané, tak pravděpodobně nebude potřeba. Krok 3: Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, přidáme omáčku a jako přílohu vařené brambory. Doplníme jemně krájenou petrželkou.

V hrnci přivedem k varu cca 1,5 litru vody, vložíme maso, které můžeme svázat provázkem, aby podrželo tvar, přidáme koření, zeleninu a vaříme mírným varem doměkka.
Maso vyndáme a udržujeme v teple.
V rendlíku na omáčku rozehřejeme máslo, zasypeme moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme ji zchladlým hovězím vývarem, prošleháme a necháme provařit cca 20 minut. Před koncem přidáme rozetřené sardelky nebo sardelovou pastu (množství podle chuti) a kapary. Dochutíme případně solí, ale sardelky i pasta jsou hodně slané, tak pravděpodobně nebude potřeba.
Maso nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře, přidáme omáčku a jako přílohu vařené brambory. Doplníme jemně krájenou petrželkou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 7. 2019

Poznámka autorky maris

Zbytek vývaru použijeme na polévku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zkmq

Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

MamlajdaD

Pórková omáčka s vejci a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

maris 40 min

Staročeské hovězí na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

dzungila 60 min

Vejce se sardelovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas 45 min

Dušené hovězí s kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky

Večeře
Náročné recepty
Oběd
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Zelenina
Smažení
Vaření

Moje poznámka

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zkmq

Náhodný recept

Zapečené fazolové lusky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové noky s čokoládou

Přidáno před 18 minutami

Žampiónová směs s mrkví a fazolemi

Přidáno před 4 hodinami

Meruňkový nákyp

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí plátek na rajčatech a oreganu

Přidáno před 6 hodinami

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Přidáno 19. 6. 2025 16:21

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno 19. 6. 2025 15:41

Další recepty

Komentáře (4)

magdalenka 17. 7. 2019 16:27

jasne...

maris 17. 7. 2019 15:42

Eja57: se sardelkama máš pravdu

děkuju

Eja57 17. 7. 2019 15:39

Mňam

Už jsem dlouho nedělala, děkuji za připomenutí - přimlouvám se za sardelky a ne pastu, sardelky hned na začátku do jíšky, rozpustí se.

maris přidala nové fotografie! 17. 7. 2019 14:21

Přečtěte si

Kvíz na téma staročeské Vánoce: Sice skromné v jídle, ale plné lásky, štěstí a klidu Hodnocení 11×

Kvíz na téma staročeské Vánoce: Sice skromné v jídle, ale plné lásky, štěstí a klidu

Jednoduchá a univerzální zálivka na salát jen ze tří surovin: Stačí kvalitní olej, ocet a sůl ve správném poměru

Nejlepší meruňkové knedlíky: Přece ty čerstvé! Rozplývají se na jazyku, jsou krásně nadýchané i sladké a voní máslem

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak skladovat jahody? Pokud je během dvou dnů neplánujete zpracovat, dejte je zamrazit. To má ale svá pravidla

Stencil je jeden ze způsobů moderního zdobení dortů. Poradíme s postupem Hodnocení 15×

Stencil je jeden ze způsobů moderního zdobení dortů. Poradíme s postupem

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Omáčka karlatovka podle staročeského receptu: Voní perníkem a nejlepší je s uzeným masem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

veronikamaskova@email.cz před 49 minutami

Borůvkový koláč I.

RencaBarca před 1 hodinou

Povidlové šátečky bez kynutí Videorecept

ldislav před 3 hodinami

Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce

Dagemar před 3 hodinami

Jablková bábovka - výborná a jednoduchá Videorecept

Jablková bábovka - výborná a jednoduchá

vaclavagregrova před 3 hodinami

Výborné kynuté těsto na cokoli

Betes před 3 hodinami

Banánová bábovka s jogurtem

Milusedrabkova před 4 hodinami

Tématické fráze:
hovězí maso recepty, maso na sardelkách, recepty z hovězího masa omáčky, recept na hovězí maso, hovězí maso, hovezí na sardelkách

Suroviny:
přední hovězí, mrkev, celer, kořen petržele, bobkový list, koření nové koření, pepř, sůl, máslo, mouka, kapary, vývar hovězí, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí maso zapékané s jablky a hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pesee 60 min

Indická placka s dvojím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Anglická omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness

Cukroví ze Salka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

slunickovin 15 min

Bílková roládka se šlehačkou (upečená bez žloutků a bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

varilamyskakasicku 47 min

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji