Carpaccio s lanýžovým olejem

Name: Carpaccio s lanýžovým olejem
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g kvalitního zadního hovězího masa; 2 lžíce nahrubo nastrouhaného parmazánu; 6 - 8 ks sušených rajčat v olivovém oleji; hrst čerstvé rukoly; limetová nebo citronová šťáva; olivový olej s lanýži; steakové koření; sůl; čerstvě mletý pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

10 min (10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 2

200 g 200 g kvalitního zadního hovězího masa

2 lžíce 2 lžíce nahrubo nastrouhaného parmazánu

6 - 8 ks 6 - 8 ks sušených rajčat v olivovém oleji

hrst hrst čerstvé rukoly

limetová nebo citronová šťáva

olivový olej s lanýži

steakové koření

sůl

čerstvě mletý pepř

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 564 kJ / 374 kcal
Bílkoviny	53,60 g
Tuky	17,30 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	112 mg
Sodík	454 mg
Sůl	1,10 g
Sacharidy	0,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špalíček hovězího masa dáme předem alespoň na půl hodiny do mrazáku a pak nakrájíme na co nejtenčí plátky. Maso rozprostřeme v tenké vrstvě na 2 velké talíře. Krok 2: Každou porci lehce posypeme kořením na steak, solí a čerstvě mletým pepřem. Přidáme nastrouhaný parmazán a nakrájená sušená rajčata. Poházíme rukolou a pokapeme lanýžovým olejem a limetovou šťávou. Podáváme s rozpečenou bagetou.

Špalíček hovězího masa dáme předem alespoň na půl hodiny do mrazáku a pak nakrájíme na co nejtenčí plátky. Maso rozprostřeme v tenké vrstvě na 2 velké talíře.
Kvalitní maso můžete zkusit i usušit na jerky
Každou porci lehce posypeme kořením na steak, solí a čerstvě mletým pepřem. Přidáme nastrouhaný parmazán a nakrájená sušená rajčata. Poházíme rukolou a pokapeme lanýžovým olejem a limetovou šťávou. Podáváme s rozpečenou bagetou.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2019

Poznámka autorky Marie Svarcova

Koupím u řezníka hezký špalík cca 600 g pěkného hovězího. Rozdělím podélně na 2 části a dám do mrazáku. Z jedné části po 30-40 minutách nakrájím tenoučké plátky na carpaccio a další část nechám v zipsáčku v mrazáku a používám pro přípravu Pho Bo polévky. Skvěle se krájí úplně průsvitné plátky sekáčkem na maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Carpaccio s lanýžovým olejem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OKWN

Carpaccio z pečené červené řepy Videorecept

Carpaccio z pečené červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 80 min

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

alena-s 20 min

Hruškové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kocmax 10 min

Čokoládový lanýžový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

chute-sveta.cz 40 min

Svěží carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Jahodové carpaccio

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 10 min

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 35 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 120 min

Kuličky alà Red Velvet s bílou čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Předkrmy
Studené předkrmy

Recepty do 100 korun
Citrusy
Rychlé recepty
Sváteční recepty
Italská kuchyně
Zelenina

Moje poznámka

Carpaccio s lanýžovým olejem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OKWN

Náhodný recept

Meruňkový linecký koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kroupovka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí Videorecept

Cottage pie - pečená kaše s masovou směsí

Přidáno před 10 minutami

Vinná klobáska v kabátku

Přidáno před 1 hodinou

Rybí filé s rajčaty a kapary

Přidáno před 1 hodinou

Hřejivý karamelový Salko likér

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohová štóla s citronovou polevou podle Josefa Maršálka Videorecept

Tvarohová štóla s citronovou polevou podle Josefa Maršálka

Přidáno před 8 hodinami

Rybí polévka s jikrami

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 7. 8. 2019 09:16

Eja57: OK

Eja57 7. 8. 2019 09:06

Marie Svarcova: já neříkám přeci, že je na té směsi - zejména té od Botanico - něco špatného, je určena na zejména minutkové a jiné TEPELNÉ úpravy masa a složení je

Jsem se jenom podivila, že ke kombinaci maso + rukola + parmezán + sušená rajčata + citron, sůl, pepř, je potřeba COKOLI k dosažení "skvělé chuti" - ono to totiž bude skvělé jen tak

Marie Svarcova 7. 8. 2019 08:54

casino: moc děkuji

nevidím na té mé směsi nic špatného, je přímo určená k takové úpravě masa a mám ji ráda (používám Botanico) ale je každého věc co použije

hezký den

casino 7. 8. 2019 07:55

Marie Svarcova:
No, teď už to patrně otevřít lze, že

https://search.seznam.cz/?q=steakov%C3%A9+ko%C5%99...

Marie Svarcova 7. 8. 2019 07:08

pozorovatel: nejde to otevřít tak nevím co je tu psáno,možná to koření není úplně zdravé ale ta špetka rozhodně nikomu neublíží, nejí to nikdo stále a dodá to skvělou chut, pokud to někomu vadí může dát jen sůl a pepř

hezký den