Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Ořechové řezy s jablky

Překvapte rodinu pracnějším, ale o to chutnějším, moučníkem z jablek, tvarohu a ořechů. Vyzkoušejte náš recept na ořechové řezy. Korpus se zde střídá s jablečnou a tvarohovou náplní, což řezům dodá úžasnou vláčnost.

Hodnocení receptu je 4,9 (28×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Merylas Merylas

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob chladnutí

85 min (45 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob chladnutí )

Ořechové řezy s jablky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 16 porcí

obdelníková forma o rozměrech 28 x 24 x 6,5 cm

16porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 560 kJ /
5 153 kcal
Bílkoviny99,66 g
Tuky312,69 g
Vláknina20,80 g
Cholesterol 1,56 g
Sodík 641 mg
Sůl1,64 g
Sacharidy474,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu vyhřejeme na 180 °C. Hranatou formu vyložíme pečícím papírem. Krok 2: Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků ušleháme sníh a ke konci šlehání přidáme po částech polovinu krupicového cukru. Vyšleháme dotuha. Krok 3: Žloutky vyšleháme s druhou polovinou cukru do bělavé husté pěny a za stálého šlehání přilijeme tenkým pramínkem olej. Krok 4: Obě hmoty už lehce a opatrně spojíme dohromady, vmícháme najemno nastrouhané ořechy. Nakonec vmícháme prosátou mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva. Krok 5: Připravenou formu naplníme těstem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 40 minut. Krok 6: Po částečném zchladnutí korpus za pomocí papíru na pečení vyjmeme z formy a necháme na mřížce úplně vychladnout. Krok 7: Jablka oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme je do kastrůlku, přidáme citronovou šťávu, cukr a polovinu z celkového množství vody. Krok 8: Krátce povaříme a pak zahustíme pudinkovým práškem rozmíchaným v druhé polovině vody. Krok 9: Za stálého míchání zhruba 2 minuty povaříme a případně ještě dochutíme cukrem nebo citronovou šťávou, podle chuti. Odstavíme a necháme za občasného promíchání zchladnout. Krok 10: Vychladlý korpus prokrojíme, buď dortovým nožem nebo delším pilkovým nožem. Krok 11: Do formy vložíme jeden díl korpusu a na něj rozetřeme stěrkou nebo cukrářskou kartou vlažnou jablečnou směs. Odložíme do chladničky. Krok 12: Želatinu nasypeme do vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. Bude pak tužší konzistence, tak se nelekáme, teplem se rozpustí. Krok 13: Pak ji na malém příkonu tepla za stálého rozmíchávání necháme rozpustit nebo ji rozpustíme ve vodní lázni. V žádném případě se nesmí želatina začít vařit, neztuhla by. K rozpuštění stačí teplota do zhruba 60 °C. Krok 14: Rozpuštěnou želatinu odstavíme a ihned připravíme tvarohovou náplň. Krok 15: Smetanu ke šlehání vyšleháme. Tvaroh prošleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem. Pak do něj jemně vmícháme vyšlehanou šlehačku a nakonec ještě teplou želatinu. Krok 16: Z chladničky vyjmeme formu a na jablečnou náplň rozetřeme polovinu tvarohového krému. Krok 17: Přiklopíme druhým dílem korpusu, lehce zamáčkneme. Zbylý krém rozetřeme na povrchu a posypeme hrubě nastrouhanými ořechy. Krok 18: Formu opět vložíme do chladničky a necháme několik hodin tuhnout, klidně i do druhého dne. Pak nakrájíme na řezy.

TIP: Vlašské ořechy - zdroj vitamínů

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 8. 2019

Poznámka autorky Merylas

Zdroj: Vaříme krok za krokem.

Místo jablek si dovedu představit nejen hrušky, ale i jiné ovoce, klidně by se mohlo zahustit pudinkem nějaké rozmixované pyré.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (161× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ořechové řezy s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kpol

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ořechové řezy s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Kpol

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas Merylas 28. 10. 2023 15:16
Marie Svarcova: Maruško, moc děkuji za pochvalu. :-*

Marie Svarcova Marie Svarcova 28. 10. 2023 08:50
:-)<3:yes::yes: parádní řezy , moc se mi líbí recept i foto :-K

Merylas Merylas 16. 11. 2021 17:27
Bahula: Děkuji moc. :-K

Bahula Bahula 8. 11. 2021 11:19
Krásně nafocený postup :yes::yes::yes: :-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 1. 8. 2020 18:52
:yes::yes:<3:-K

Eja57 Eja57 31. 8. 2019 18:37
Krása - Ty mne snad naučíš na sladké:-K
Kromě jablek a hrušek mi jiné ovoce v tomto receptu k ořechům moc nepasuje....
Ale je to krása:yes::yes::yes:

Hambro Hambro 31. 8. 2019 16:03
Tyto řezy také peču. Minulý týden právě s hruškami ;-)
Velmi dobré, osvěžující :yes: :-K

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ořechové řezy, jablkové řezy, ořechové řezy s s jablky, recepty z jablek, řezy z jablek, řezy s jablky, ořechový řez, ořechové řezy recept, jablkové řezy recept, jablkovo ořechový recept, rezy s ricottou, ořechové recepty, recepty, jablkovy rez, jablkove rezy recepty, ořechov řezy, řezy s ořechy a s jablky, oechové řezy s s jablky, řezy jablkove, ořechové řezy s s koláč s jablky

Suroviny:
vejce, cukr krupice, olej, ořechy vlašské, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, jablko, šťáva citronová, cukr krupice, voda, pudink vanilkový, tvaroh měkký, smetana ke šlehání, cukr vanilkový, cukr krupice, želatina, voda,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu