Vepřové na paprice

Name: Vepřové na paprice
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece (na guláš); 1 velká cibule; olej; pepř; sůl; 3 lžíce mleté papriky; vývar; 250 ml smetany na vaření; citronová šťáva; hladká mouka na zahuštění

Maso s paprikovou smetanovou omáčkou je oblíbený pokrm už od dob Rakouska-Uherska. Vepřové na paprice je zajímavá alternativa kuřecí verze. Pokud nevěříte, není nic snadnějšího, než si toto jídlo připravit.

Hodnocení receptu je 4,8 (75×)

Montanka

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 413 kJ / 1 055 kcal
Bílkoviny	111,38 g
Tuky	49,87 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	415 mg
Sodík	371 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	36,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na menší kostky. Krok 2: Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme. Krok 3: Posypeme paprikou a lehce a rychle osmažíme, aby paprika nezhořkla.
Podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou do změknutí masa. Občas promícháme, dle potřeby dolijeme vývarem nebo vodou. Krok 4: Když je maso měkké, vyjmeme ho a omáčku zahustíme na požadovanou hustotu (hladkou mouku rozmícháme s vodou), minimálně 20 minut provaříme. Je-li třeba, můžeme omáčku lehce doředit trochou vývaru nebo vody. Krok 5: Vlijeme smetanu, ochutnáme, podle potřeby dochutíme, vrátíme maso a velmi krátce provaříme. Krok 6: Podáváme s houskovým knedlíkem.

Maso nakrájíme na menší kostky.
Na oleji zpěníme pokrájenou cibuli, přidáme maso, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme.
Videonávod: Jak správně usmažit cibuli
Posypeme paprikou a lehce a rychle osmažíme, aby paprika nezhořkla.
Podlijeme vývarem a dusíme pod pokličkou do změknutí masa. Občas promícháme, dle potřeby dolijeme vývarem nebo vodou.
Když je maso měkké, vyjmeme ho a omáčku zahustíme na požadovanou hustotu (hladkou mouku rozmícháme s vodou), minimálně 20 minut provaříme. Je-li třeba, můžeme omáčku lehce doředit trochou vývaru nebo vody.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Vlijeme smetanu, ochutnáme, podle potřeby dochutíme, vrátíme maso a velmi krátce provaříme.
Podáváme s houskovým knedlíkem.

TIP: Jak uvařit hrnkové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (428× přidáno)

Označit jako uvařené (53× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (75 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové na paprice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8W1

Vepřová kýta na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 55 min

Vepřová kýta na smetaně Videorecept

Vepřová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Vepřové na paprice se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 45 min

Vepřové s paprikou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hanes 35 min

Vepřové s žampiony a paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kociska 60 min

Vepřové na paprice s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lilith-Isa 90 min

Zobrazit více

Sýrová omáčka k čemukoli Videorecept

Sýrová omáčka k čemukoli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Montanka 25 min

Nakládané feferonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Montanka 45 min

Rychlé těstoviny s cuketou a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Montanka 30 min

Voňavý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Montanka

Hrnkový koláč z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Montanka 40 min

Rýžový nákyp se švestkami a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Montanka 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Pro začátečníky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Dušení
Běžný den
Smažení

Moje poznámka

Vepřové na paprice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l8W1

Náhodný recept

Pečená vepřová žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 48 minutami

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 8 hodinami

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 12 hodinami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 13 hodinami

Domácí libečková sůl

Přidáno před 16 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LudaNajzar 29. 6. 2025 11:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché a Luxusní děkuji👍

Petra123456 21. 6. 2023 20:54

Luxusní omáčka. Vařila jsem již několikrát. Opravdu mohu jen doporučit.

DMZ65 15. 6. 2023 17:48

Výborný recept. Dobrota 👍

DMZ65 přidal novou fotografii! 15. 6. 2023 17:46

Svobodova Hana 3. 6. 2023 06:56

Vařím podobně, ale nepoužívám olej, ale sádlo. K vepřovému masu patří. Zahušťuji tak, že rozmíchám mouku ve smetaně, zaleji a nechám provařit. Když podlévat vodou, tak vždy horkou, studená strhává chuť.

Marie Svarcova 3. 6. 2023 06:25

hloupé komentáře píší jen hlupáci - není potřeba se jimi trápit

100 lidí =100 chutí, proto jsou tu Topky.

Michaela999 2. 5. 2023 16:49

V surovinách je uvedená citronová šťáva, nikoliv citronka. Takže pokud někdo použije čerstvě vymačkaný citron nebo citronku je jeho volba... Pán asi zná pouze tu citronku😉

Larry61 2. 5. 2023 15:06

chewy: Co tady kritizuješ, když ty sám jsi nepřidal žádný recept? Mimochodem citronka se dá koupit i vysoce kvalitní ze sicilských citronů, ale to budou vědět jen ti, kteří se v kuchyni vyznají, takže ty asi ne!