Kuřecí plátky v omáčce

1. Kuřecí prsa omyjeme, očistíme a lehce přeřizneme napůl (neprokrojujeme do konce). Maso dáme na talíř, osolíme je a opepříme. Lehce je poklepeme paličkou na maso, ale ne moc, abychom je zas nerozklepali příliš.
2. Připravíme pánev s trochou oleje, na něm orestujeme kuřecí maso. Mezitím nakrájíme na jemno oloupanou šalotku a dáme ji stranou do malé misky.
3. Když máme kuřecí maso orestované, vyndáme jej zvlášť na talíř a do pánve přidáme plátek másla, do kterého vhodíme najemno nakrájenou šalotku a najemno nastrouhaný česnek. Celé to necháme zpěnit.
4. Do pánve nalijeme smetanu a metličkou mícháme, potom opatrně za stálého promíchávání přidáváme na zředění vodu nebo kuřecí vývar. Dále přidáme tymián a kmín, bílý pepř (stále mícháme), popřípadě můžeme dolít vodu.
5. Maso vrátíme zpět do pánve a necháme mírně v omáčce povařit. Hotovou omáčku vypneme a podáváme ideálně s rýží.

Zveřejněno 2. 10. 2020