Dýňový cheesecake (hokaido)

1. Dýni omyjeme a očistíme.
2. Na plech vyložený pečicím papírem rozložíme na kousky pokrájenou dýni i se slupkou a necháme péct v troubě předehřáté na 180 °C 30 minut.
3. Dortovou formu o průměru 24-26 cm vyložíme pečicím papírem.
4. Mezitím připravíme korpus. Sušenky rozdrtíme válečkem nebo rozemeleme v mixéru se sekacím nástavcem a zalijeme mlékem. Důkladně promícháme a rozprostřeme na dno dortové formy. Korpus vložíme do trouby na 10 minut.
5. V míse smícháme ricottu, tvaroh, vejce, med, vanilkový cukr, skořici a přidáme špetku soli.
6. Upečenou dýni rozmixujeme dohladka a přidáme k tvarohové směsi. Vše vlijeme na korpus a pečeme dalších 45-60 minut na 160 °C. Povrch by měl zezlátnout a náplň ztuhnout.

TIP: Sladké dobroty z dýně

Zveřejněno 18. 9. 2015