Dýňový cheesecake

Name: Dýňový cheesecake
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Americká
Ingredients: Korpus:; 130 g perníčků; 100 g BeBe sušenek; 1/3 hrnku cukru krupice; 1/4 lžičky mletého zázvoru; 8 lžic rozpuštěného másla; Náplň:; 680 g tučného tvarohu; 3 vejce; 1 hrnek hnědého cukru; 1 hrnek dýňového pyré; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 lžička mleté skořice; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 1/4 lžičky mletého hřebíčku; 1/4 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku; K podávání:; karamelový sirup

Dýňový cheesecake spojuje krémovou tvarohovou náplň s dýňovým pyré a voňavým kořením. Korpus upečeme z perníčků a sušenek, naplníme ochuceným tvarohem a po upečení necháme dort důkladně vychladit v lednici.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

chute-sveta.cz

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 75 min bez doby chlazení (min. 8 hodin)

100 min (25 min příprava + 75 min tepelná úprava, bez doby chlazení (min. 8 hodin))

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 101 kJ / 3 131 kcal
Bílkoviny	98,30 g
Tuky	110,94 g
Vláknina	9,50 g
Cholesterol	906 mg
Sodík	622 mg
Sůl	1,27 g
Sacharidy	430,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Perníčky a BeBe sušenky rozdrtíme najemno. Promícháme je s rozpuštěným máslem, cukrem a 1/4 lžičky mletého zázvoru. Směs rovnoměrně vtlačíme na dno a po stranách dortové formy. Krok 2: Korpus vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 5 minut. Poté ho vyndáme a necháme vychladnout. Krok 3: Mezitím tvaroh vyšleháme pomocí kuchyňského robotu nebo ručního mixéru dohladka. Postupně vmícháme hnědý cukr, dýňové pyré, vanilkový extrakt, skořici, zázvor, hřebíček a muškátový oříšek. Nakonec vmícháme vejce. Krok 4: Náplň nalijeme na vychladlý korpus. Cheesecake vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme přibližně 60–70 minut. Krok 5: Upečený cheesecake necháme vychladnout při pokojové teplotě. Poté ho uložíme alespoň na 8 hodin, ideálně přes noc, do lednice. Krok 6: Vychlazený cheesecake vyjmeme z formy, nakrájíme a při podávání přelijeme karamelovým sirupem.

Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Perníčky a BeBe sušenky rozdrtíme najemno. Promícháme je s rozpuštěným máslem, cukrem a 1/4 lžičky mletého zázvoru. Směs rovnoměrně vtlačíme na dno a po stranách dortové formy.

Jak drtit sušenky na cheesecake
Korpus vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 5 minut. Poté ho vyndáme a necháme vychladnout.
Mezitím tvaroh vyšleháme pomocí kuchyňského robotu nebo ručního mixéru dohladka. Postupně vmícháme hnědý cukr, dýňové pyré, vanilkový extrakt, skořici, zázvor, hřebíček a muškátový oříšek. Nakonec vmícháme vejce.
Jak připravit domácí tvaroh
Náplň nalijeme na vychladlý korpus. Cheesecake vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme přibližně 60–70 minut.
10 tipů pro přípravu cheesecake
Upečený cheesecake necháme vychladnout při pokojové teplotě. Poté ho uložíme alespoň na 8 hodin, ideálně přes noc, do lednice.
Vychlazený cheesecake vyjmeme z formy, nakrájíme a při podávání přelijeme karamelovým sirupem.