Krůtí koule a polentové placky

1. Koule: Maso dáme do hlubší misky, přidáme nadrobno nasekané cibulky, nadrobno nasekanou petrželovou nať a listy koriandru, osolíme, opepříme a důkladně promícháme s vejcem. Rukama vytvoříme menší koule, které dáme na pečící papír  a pečeme v troubě při 160°C cca 20 minut (podle velikosti kuliček). 
2. Polentové placky: Vodu osolíme, přivedeme k varu, a za neustálého míchání metličkou pomalu sypeme polentu, protože jinak by se začaly tvořit hrudky. Ztlumíme teplotu na úplné minimum a mícháme, dokud polenta není zcela rozpuštěná. Chvílemi bude jemně probublávat, ale neustále mícháme, nesmí se připálit zespodu. 
3. Mícháme asi 4-5 minut, do zhoustnutí (asi tak jako konzistence krupicové kaše). Vypneme, přisolíme dle chuti a ještě za tepla vmícháme máslo, aby byla směs jemnější.
4. Kaši, dokud je ještě teplá, nalijeme do předem vytřené keramické misky nebo pekáčku, asi tak, aby její vrstva byla cca 1,5-2 cm vysoká. Přikryjeme fólií a necháme v lednici zcela ztuhnout, tak hodinu, hodinu a půl.
5. Pak polentu vyklopíme a nakrájíme na tvary, které se nám líbí, udělala jsem trojúhelníčky, ale můžeme třeba použít i vykrajovací formičky na vánoční cukroví :). Nakrájené kousky polenty osmahneme na grilovací pánvi. 

Zveřejněno 30. 4. 2021