Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Name: Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Závitky:; 2 plátky vepřového karé; sůl; pepř; anglická slanina; 1 malá cibule; 3 stroužky česneku; kousek sádla; 100 ml vývaru; 1/2 lžičky hladké mouky; Zelí:; 80 g špeku; 1 lžíce oleje; 6 velkých červených cibulí; sůl; špetka pepře; troška drceného kmínu; šťáva z 1 citronu; 100 ml červeného vína; cukr (podle chuti); 1 lžička hladké mouky; trocha vody na podlití; sušené brusinky; Knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; pepř; 3 vejce; 50 g másla; 200 ml mléka

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami, Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami — Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 713 kJ / 3 038 kcal
Bílkoviny	80,58 g
Tuky	155,73 g
Vláknina	49,66 g
Cholesterol	973 mg
Sodík	4,24 g
Sůl	10,16 g
Sacharidy	297,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Pevně svineme a sepneme párátkem. Závitky opečeme na sádle doměkka. Vyjmeme a přikryjeme alobalem. Krok 2: Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme nasekaný česnek. Vysmahneme, poprášíme moukou a podlijeme vývarem. Promícháme a povaříme, nakonec přecedíme a podle chuti dosolíme. Krok 3: V kastrole rozškvaříme nakrájený špek, přidáme olej a nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a krátce orestujeme. Krok 4: Podlijeme vínem, osladíme, přidáme spařené brusinky, posypeme lžičkou hladké mouky a podlijeme troškou vody podusíme. Dochutíme citronem. Krok 5: Rohlíky nakrájíme na kostičky. V mléce rozšleháme žloutky, sůl, pepř, rozpuštěné másla a vlijeme k rohlíkům. Přidáme petrželku a promícháme. Krok 6: Necháme 20 minut odležet a pak rukama tvoříme kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Vaříme v páře 20 minut.

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe slaninou. Pevně svineme a sepneme párátkem. Závitky opečeme na sádle doměkka. Vyjmeme a přikryjeme alobalem.
Do výpeku přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme do zlatova. Přidáme nasekaný česnek. Vysmahneme, poprášíme moukou a podlijeme vývarem. Promícháme a povaříme, nakonec přecedíme a podle chuti dosolíme.
V kastrole rozškvaříme nakrájený špek, přidáme olej a nakrájenou cibuli. Osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a krátce orestujeme.
Podlijeme vínem, osladíme, přidáme spařené brusinky, posypeme lžičkou hladké mouky a podlijeme troškou vody podusíme. Dochutíme citronem.
Rohlíky nakrájíme na kostičky. V mléce rozšleháme žloutky, sůl, pepř, rozpuštěné másla a vlijeme k rohlíkům. Přidáme petrželku a promícháme.
Necháme 20 minut odležet a pak rukama tvoříme kulaté knedlíky velikosti pingpongového míčku. Vaříme v páře 20 minut.

Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 1. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlAY

Vepřové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Vepřové závitky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 60 min

Závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

calpana

Závitky z červeného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Vepřové závitky na zelí s paprikovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Zobrazit více

Medovníkové koule z perníku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 50 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Vosí hnízda z Margotky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 60 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Linecké

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 45 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BlAY

Náhodný recept

Zapečená cuketa s kedlubnami a cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře Videorecept

Hříbkové carpaccio podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 1 hodinou

Barevná roláda z lineckého těsta

Přidáno před 13 hodinami

Červená rybí polévka

Přidáno před 13 hodinami

Hrášková rybí polévka a kapří hranolky

Přidáno před 13 hodinami

Jednohubky s krabí pomazánkou

Přidáno před 14 hodinami

Linecké perníkové koláčky s povidly a mandlemi

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 1. 2. 2022 15:40

Závitky i zelí jsou moc fajn

S brusinkama dělám červené hlávkové a cibulové jen z obyčejné cibule

S tou červenou muselo být také príma

RubyRom přidala novou fotografii! 31. 1. 2022 12:32

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

RECEPT: Vánočka podle Moniky Absolonové voní rumem a vanilkou a je tak dobrá, že ji miloval i Karel Gott

Skladujete cukroví v plechových krabicích? Pozor, ne všechny se na to hodí! Ty správné poznáte podle malého znaku

Vynikající speciální šumavský bramborák: Přidejte do těsta lovecký salám a už nikdy nebudete chtít jinou verzi

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Snídaně pro ospalé děti, které ráno nechtějí jíst: Nalákáme je na vtipné jídlo Hodnocení 1×

Snídaně pro ospalé děti, které ráno nechtějí jíst: Nalákáme je na vtipné jídlo

VIDEO: Legendární Five Guys dnes otevírá v Praze. Mrkněte, jak to tam vypadá a jestli je 295 Kč za burger v pohodě

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 60×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

Nejnovější články

51 foto
Linecké, které nemusí odležet: Recept z legendárního lahůdkářství Zlatý Kříž zvládne každý opozdilec, chuť cukroví je skvělá

5 foto
Skladujete cukroví v plechových krabicích? Pozor, ne všechny se na to hodí! Ty správné poznáte podle malého znaku

Video
Naučte se připravovat ryby jako profesionál: Šéfkuchař Marek Raditsch poradí, jak vytvořit dokonalé rybí menu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Moučník s pudinkovým krémem

LUCAH před 42 minutami

Perníkové kroužky

Vitek2015 před 2 hodinami

Guláš uherského grófa

PavelSt před 3 hodinami

Pizza šneky z listového těsta Videorecept

Valis před 10 hodinami

Rajská omáčka od maminky

Viktorka :) před 11 hodinami

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Kajkajak před 12 hodinami

Dušená rýže

Kajkajak před 12 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, pepř, slanina anglická, cibule, česnek, sádlo, vývar masový, mouka hladká, špek, olej, cibule červená, sůl, pepř, kmín drcený, šťáva citronová, víno červené, cukr, mouka hladká, voda, brusinky sušené, rohlík, sůl, pepř, vejce, máslo, mléko, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 70 min

Polévkový krém z mrkve, chřestu, cibule a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku 30 min

Lepenice plná vitaminů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Obrácené řízky z bůčku Videorecept

Obrácené řízky z bůčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Vepřová pečeně s perníkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Tanicka

Vepřové závitky se zelím z červené cibule s brusinkami

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

51 foto Linecké, které nemusí odležet: Recept z legendárního lahůdkářství Zlatý Kříž zvládne každý opozdilec, chuť cukroví je skvělá

5 foto Skladujete cukroví v plechových krabicích? Pozor, ne všechny se na to hodí! Ty správné poznáte podle malého znaku

Video Naučte se připravovat ryby jako profesionál: Šéfkuchař Marek Raditsch poradí, jak vytvořit dokonalé rybí menu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

51 foto
Linecké, které nemusí odležet: Recept z legendárního lahůdkářství Zlatý Kříž zvládne každý opozdilec, chuť cukroví je skvělá

5 foto
Skladujete cukroví v plechových krabicích? Pozor, ne všechny se na to hodí! Ty správné poznáte podle malého znaku

Video
Naučte se připravovat ryby jako profesionál: Šéfkuchař Marek Raditsch poradí, jak vytvořit dokonalé rybí menu